2018-05

日々のお菓子 - 2018.05.22 Tue

日々の素朴なお菓子を記録…



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おはぎ
あんこを包みこんで、きな粉をまぶしたタイプが大好物です。
あんこときな粉の味が混ざるとすごく美味しいと思っています。




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ミニドーナツ




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ミニホットケーキ
小さく焼いてクッキー型でくり抜き、クリームをサンド。




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クレープ
娘がお祭りで当てた1等のクレープメーカーで作ります。
クレープを作るごとに「私がこれを当てた時はぁ~」と、娘の武勇伝の話題になります。(笑)




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苺ジャム
お砂糖控えめでたくさん作って、冷凍して、年中楽しみます。




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フレンチトースト







大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:おやつ,

  • お菓子 | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    イーストのパン - 2018.05.19 Sat

    イーストのパンを記録…



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    苺&カスタードデニッシュ、デニッシュ3種




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    チョコロールパン、メロンパン
    娘のお友達に。




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    チアシード入りチャイクリームパン、グラタンパン




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    ピザ、カニグラタンパン




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    ふわふわチョコバナナ粒ジャムパン、スイートブール




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    白ワイン仕立てのフィグノア
    生徒様にとってもご好評いただいているメニューです^^
    また、良いイチジクが手に入ったら、復活させますね♪




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    アンパン、おさつパン
    おさつパンは、通称「いも兄さん」というほどの芋好きの、生徒様の息子さんに捧ぐパンです^^(笑)



    ***



    父の日商戦を覗いてきました。



    これ、めっちゃ美味しそう~~!!と釘付けになってしまいました。
    私だったらこれが最強に嬉しい!









    読んでくださって、ありがとうございました。

    生徒様のパン♪ - 2018.05.17 Thu

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    チアシード&チャイクリーム白パン、クレセントロールのレッスンより…


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    クレセントロールのリクエストをいただき、ありがとうございました♪
    私もすごく久しぶりに作るパンだったのですが、成形も楽しいし、美味しいですよね^^
    うちの子ども達も大好きです。
    こうしてリクエストいただいて、素敵なパンを再確認できること、嬉しいです♪
    とても丁寧な成形で、綺麗なつの型に仕上げてくださいました^^



    ***


    ヨーグルト酵母バゲット、赤ワインカンパーニュのレッスンより…


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    まつばらテラスの初心者向け講座から、天然酵母パン作りにご興味をお持ちの生徒様がお越しくださいました(^^)
    今回は、ヨーグルト酵母です!
    酵母菌と乳酸菌のコラボで、とても美味しいパンが焼けます♪
    お一方が、大の相撲ファンだとお聞きして、その魅力の一端をお聞きすることができました。
    おおおお、続きが激しく気になります!
    私もときめきたいです!(笑)



    ***



    キャラメルブレッド&スイートブール、全粒粉入りハンバーガーバンズ&ラムレーズンパンのレッスンより…


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    今回の生徒様は、お二人とも松原市の方で、地元トークをされていました^^
    でも、松原市って本当に広いのですね~!
    まあ、堺市もたいがいなのですが…。^^;

    お二人のご夫婦のタイプが結構対照的で、面白いなぁと思いました。
    うちはどんな感じなんだろう…?
    最近忙しくて、夫婦の時間って持てていない気がします^^;
    持てたとしても、子どもの話ばかりですわあ。(笑)



    ***



    キャラメルバナナブレッド、白ワイン仕立てのフィグノアのレッスンより…


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    甘くてフワフワしっとりのおやつブレッドを作っていただきました^^
    ご好評で、嬉しかったです!
    フィグノアも喜んでいただけて良かったです^^

    それぞれの新しい職場の話題に花が咲いておられました♪
    電話がガンガン鳴っているのに取れない、辛いものがありますね…^^;(笑)
    いつも本当に皆さんのトークが楽しくて、ついつい笑ってしまいます!








    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    イーストのパン - 2018.05.13 Sun

    イーストのパンを記録…




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    クロッカン、シュガーツイスト
    クロワッサン生地で^^




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    ピザ




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    照りマヨチキンブレッド




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    お花アンパン、和歌山みかんジャムパン




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    オニオンブレッド、ハムロールパン




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    白ワイン仕立てのフィグノア







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    出張レッスン8♪ - 2018.05.10 Thu

    大阪よみうり文化センターさんからご依頼をいただいて行っている、まつばらテラスでの出張パン教室でした^^


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    この日は、4~9月期の第二回目でした。




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    今回は、前回残念ながらお休みされた生徒様もご出席され、全員でのレッスンとなりました♪
    待ち時間にも楽しく会話されていて、良い雰囲気のでレッスンが進みました^^





    デモのパンです^^
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    生徒様のパンをご紹介します♪


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    皆さん、とっても美味しそうに焼き上がりました!!



    今回は、機械捏ねについてや、インスタントドライイーストの種類について、国産小麦の種類の多さについて等々、たくさんのご質問が飛び出しました^^

    ご試食のとき、美味しいです!とお声掛けいただいて、とても嬉しかったです!

    今回初参加となった生徒様に、前回のレシピと作り方をご説明した時に、「めちゃくちゃ楽しかったです!前回はほんとに残念だったんです…」とお聞きしました。ありがとうございます!
    前回のレシピも、良かったらお家で作ってみてくださいね。


    また来月も、楽しみにお待ちしておりますね~^^







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    読んでくださって、ありがとうございました。
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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(小3)、息子(年中)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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