2018-02

ミニオン弁当 - 2018.02.25 Sun

上の娘が幼稚園に行っていた頃は、よくキャラ弁を作っていたのですが、下の息子が保育園に入ってもうすぐ一年になるというのに、まだ一度もキャラ弁をしてあげたことがありませんでした。

下の子の切なさですね…^^;
ごめんよ息子。


先日、保育園のママとお茶していたときに、お子さんにキャラ弁してあげているという話を聞いて刺激を受けて、息子の好きなミニオンのお弁当を作りました。



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ミニオン弁当


息子はケビンをリクエストしてくれていたので、ケビンと、もう一つスチュアートも作りました。
あとのおかずも、息子のリクエストです。
彼の食べられないもの(レタスとか…)は入っていません^^;彩りがアレですが…。
好きな物だけです。

息子は初めてのキャラ弁を喜んで、朝ごはんの時に一度見せたにも関わらず、保育園に出発する直前に、玄関でもう一度お弁当箱の中を確認していました。(笑)
ピカピカに完食してくれて、嬉しかったです。


一か月に一度のお弁当の日をとっても楽しみにしてくれているので、もうちょっと頑張らないとな~と思いました。
娘のときは週一だったんだから、月一くらい、、、ねえ。








読んでくださって、ありがとうございました。
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    小麦粉ってやっぱり面白い! - 2018.02.07 Wed

    子どもと一緒に、小麦粉で色々作りました^^



    1)焼き麩作り

    foodpic8100604.jpg foodpic8100608.jpg
    お味噌汁に入れたら、美味しい!
    次は、もう少し水を多くして、軽くふわふわに膨らませよう。

    主人も小2娘も、あの有名な「麩菓子のふ~ちゃん」を知りませんでした。
    娘はわかるけど、ゴリゴリの昭和人間の主人がふ~ちゃんを知らないなんて、そんなことあり得るの?と軽く衝撃でした。
    次は、黒糖で、ふ~ちゃんもどきを作ってみたいな。




    2)生麩作り

    独特の食感が美味しい生麩、何気に高級食材ですよね。

    foodpic8100606.jpg foodpic8100607.jpg
    生麩まんじゅう

    foodpic8100610.jpg
    生麩田楽

    どちらも大好評!
    お代わりが無くて年少息子が泣きました…(笑)
    もっちり、つるシコ、美味しいよね~。この食感はなかなか他で代用がきかない。
    今度はもっとたくさん作ろう^^




    3)うどん作り

    これは、数回目ですが…^^

    IMG_0196_201802072012385f6.jpg
    踏みます!
    楽しいよね~。

    foodpic8100612.jpg foodpic8100614.jpg
    寝かせた生地を、伸ばして!切る!
    上手になりましたなぁ^^

    じっくり茹でたら…


    foodpic8100611.jpg
    完成~
    母、肉団子を入れすぎて、麺がほとんど見えんよ。






    作って楽しい、食べて美味しい♪

    小麦粉ってやっぱり面白いです!^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    日々のお菓子 - 2018.01.15 Mon

    日々の素朴なお菓子を記録…



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    甘酒スコーン
    自然の旨みたっぷり。生徒様に好評で嬉しかったです♪




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    和歌山みかんジャム




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    ぜんざい
    粒あんを炊くついでに。小2娘の大好物です。




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    ラスク
    ホワイトチョコがけにすると、某ラスク屋さんの気分です^^




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    ブドウゼリー
    100%ジュースで作るゼリーです。




    foodpic8052318.jpg foodpic8052319.jpg
    ホットケーキ
    年少息子がやりたがります。
    ちょっと触るだけでも、「自分が作った」と嬉しくなってくれるんですよね、子どもって…^^




    foodpic8052309.jpg
    フレンチトースト




    foodpic8052313.jpg
    ワッフル







    読んでくださって、ありがとうございました。
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    明けましておめでとうございます/圧力鍋で黒豆レシピ♪ - 2018.01.02 Tue

    明けましておめでとうございます。

    昨年も、当Blogにお立ち寄りくださってありがとうございました^^
    お教室にお越しくださった皆様、誠にありがとうございました。

    相変わらずの、のんびりblogですが、本年もどうぞよろしくお願いいたします…^^


    ***


    年末年始の記録を…


    foodpic8049783.jpg
    年末、お餅つきをしました。
    つきたてをきな粉と粒あんでおやつに♪




    今年のお正月は、主人が元旦から宿直を伴う出勤でした。
    それじゃあもうお節料理はサボっちゃおかな~と思っていたら、小2娘が、「私お節料理めっちゃ楽しみやね~ん!大根と人参の酸っぱいのも好きやしー、伊達巻きも、黒豆も、鶏肉のやつも、数の子も、あとエビ!!もちろん一緒に作りたい!!」と言ってくれまして、あ~こりゃちゃんとやらなアカンなぁと観念しました。
    元々、娘と一緒に作りたくて始めたお節作りだったので、ありがたいことです。


    foodpic8049778.jpg
    手綱蒟蒻、今年は幅に切って切れ目を入れるところからひっくり返すところまで全部やってもらいました。

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    紅白なますの大根と人参。
    細く切れたねー!

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    伊達巻き、はんぺんをちぎり入れて卵を割り入れ、ブレンダーでガーっとやる作業は、幼稚園の頃から彼女の役目です^^
    弟が無限に食べてくれて、嬉しかったね!



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    親ばかですみません。
    下の子も、がんばって大掃除で窓ふきしてました。



    数の子は、去年塩抜きに失敗して売れなかったトラウマからまだ立ち直れず(笑)、味付け数の子を購入。


    田作りは、例年売れないので、今年はほんの少しだけ、しかも砂糖と醤油だけで適当に(電子レンジで乾燥させた後、砂糖多め&醤油ちょろをフライパンで軽く煮詰めたところに絡め、皿に重ならないように広げて冷ます)作ったところ、なぜか年少さんの息子がすごい食い付きで、完食><


    黒豆は、初めて圧力鍋で煮てみました。
    いつもなら一日がかりで炊くのに、加圧5分で完成とか衝撃的すぎます。
    普通に炊くのと同じように綺麗に仕上がり、子ども達に大好評で、すぐに売り切れてびっくり。
    (私信:やっぱり、豆と同量のお砂糖入れるのは大事でしたー!!(笑))
    楽で良いのですが、例年は黒豆は29日に一年間のことを思い起こしながらゆっくり炊く時間を味わっていたので、やや風情には欠けるなあとも感じました…(^_^;)
    でも、楽な方法を覚えてしまったので、もう元には戻れません。(笑)

    IMG_0026.jpg
    もしご参考になれば…レシピ覚書
    圧力鍋で黒豆
    ・黒豆 100g(一晩水に浸けて戻しておく)、砂糖 100g、醤油 小さじ1、塩小さじ1/4、水 豆がかぶる程度
    ・錆び釘
    ・落し蓋(キッチンペーパーでOK)
    を、圧力鍋に入れて、強火。
    圧が上がったら、弱火にして5分加圧。
    火を止め、自然放置。一晩置いておく。
    以上!!ホントにあっという間。
    ちゃんと艶ピカにできました。




    foodpic8049784.jpg
    お節料理


    今年は量も少なめに、大量に余るお煮しめは種類もぐっと減らしました。
    お重も、例年は6.5寸で二段でしたが、今年は初めて4.5寸で三段にしました。
    うちだったらこれで十分だなぁ。



    foodpic8049785.jpg
    お雑煮
    私の郷里のお雑煮は、白みそ仕立てで、里芋と大根、焼かない丸餅が入ります。
    仕上げにあおさをふります。
    大好きな味です。
    大学時代に、知人が「和風シチュー的な旨さや」と表現してくれました。それや!
    白みそバンザイです。



    foodpic8050533.jpg
    お赤飯
    餅米2:うるち米1で、塩入りで、炊飯器で炊いています。
    子ども達はお赤飯あまり好きじゃないのですが、主人が好きなので作ります。



    foodpic8050534.jpg
    マドレーヌ
    主人の実家への手土産にいつもたくさん焼きます。
    お義母さんの好物です^^



    foodpic8050535.jpg foodpic8050536.jpg
    2日に家族が揃ったので、書き初めをしました。
    小2娘は「元気」「友」「笑」「明」「ケーキ食べたい」と書いていました(笑)
    年少息子はお姉ちゃんの真似をして「元気」と書こうとして、ゲージツが爆発していました。



    そうやなあ、今年も元気で笑って明るく過ごせたら良いねえ。
    美味しいものもいっぱい食べたいですなあ。








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:おかず,おやつ,レシピ,

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    コロッケが爆発した日/ニトリの油はね防止ネット399円♪ - 2017.12.16 Sat

    foodpic8024253.jpg
    一年近く前のことです。
    主人の思い出の味という「玉子コロッケ」を揚げておりました。

    foodpic8024256.jpg
    ちなみに、玉子コロッケというのは、ゆで卵とマヨネーズで作った玉子サラダに衣を付けて揚げるというものです。
    そんな料理が存在したことを知らず、最初けっこう驚いたのですが、主人はもちろん子ども達も大好き。
    マヨ×揚げ物の組み合わせがちょっと油ギッシュでない?と心配なので、私はカロリー65%カットのマヨネーズを使用して作っています。これなら油脂の摂り過ぎも安心かなと。。^^
    家族は、揚げたてに、ソースをかけて食べています。



    それはそうと、その一年前くらいのある日、これを揚げていると、突然玉子コロッケがパーンと破裂しました。
    今まで一度もそんなこと無かったのに…
    どこかの工程で、何かしらの水分が混入してしまったのかもしれません。


    右頬とあごの下に点々と火傷を負ってしまいました。
    夜間診療の病院に行ったところ、2度の火傷だと言われました。
    (1度は赤くなるだけだが、2度は水ぶくれを伴い、痕が残る可能性ありとのことでした)

    それから2~3か月ほど、治療が大変でした^^;
    顔にベタベタの青い怪しい軟膏を塗り、マスクをして…
    傷がふさがったあとは、せめてもの抵抗にと美白クリームを塗り^^;


    揚げ物が軽くトラウマになりかけたのですが、子ども達が揚げ物大好きなので、そんなわけにもいかず。。



    ***



    そんなとき、お友達のお家でお茶していて、その話題になったとき、こんなアイテムを見せてくれました。

    foodpic8029218.jpg
    揚げ物の跳ね防止ネットというもの。
    ニトリで売ってたよ、便利だよ~と。お値段も、買った当時で300円くらいだったよ~と。
    こんなものがあるのね!!知らなかった~!
    速攻で写メを撮らせてもらいました。


    家でネットで調べると、Amazon等でも似たような商品は売られていましたが、どれも1,500円くらいとか、良いお値段。

    そこで、近所のニトリに行きました。


    foodpic8029219.jpg
    あったー!これこれ。
    税込みで399円でした。
    すごく人気の商品らしく、友達が数年前に買ったときよりも値上げされたのだそうです。
    それでも安い!
    すぐにお買い上げ。



    foodpic8029220.jpg
    こんな感じで使います。
    目の細かいネットだから、中も見えるし、湯気がこもって水滴が落ちちゃうことも無い。
    良いわ~♪
    これでもう怖くないわ!

    もう買ってから半年くらいになりますが、活躍しております。
    油はね防止の使い方以外にも、網として等色々な使い道がありそうです。




    すでにお持ちの方も多いかもしれませんが、プチプラで便利なアイテムでした^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(小2)、息子(年少)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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