2017-09

日々のお菓子 - 2017.09.13 Wed

日々の素朴なお菓子を記録…



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ラスク
バゲットで作る、カリカリサクサクラスク♪
我が家の定番です^^




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娘が、誕生日に作ったイモンブランケーキのモンブランクリームを、自分で絞ってみたい!というので、ミニサイズのドーム型ケーキを作って、絞ってもらいました。
思いのほか硬かったらしく、苦戦していました^^

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斎藤さんケーキ
「なんか、ハゲ散らかしたモンブランになってもうた!トレンディエンジェルの斎藤さんみたいや!!」と娘。
斎藤さんケーキと命名。




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粒あん&きな粉ブリトー




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マドレーヌ




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片栗粉、砂糖、水を火にかけて、透明感が出るまで練りまして…

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モチモチになったらラップにあけて、包み、保冷剤でサンドして急冷します。
包丁でサイコロ状にカットし、氷水に放ち、ザルにあけて水切りし、器に盛ります。
きな粉を好きなだけかければ…


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わらび餅
主人にも好評で、嬉しかったです♪

レシピは、こちらをお借りしました^^
Cpicon 10分で出来る簡単片栗粉でわらび餅♪ by ピンクのあめ玉
素敵レシピに感謝です!♪




***



夏休みが終わったら、もうハロウィングッズが並んでいますね!
ハロウィンイラスト入りのどら焼きセット、和風にしてすごーく可愛い!!
子どもが喜びそうです^^










読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:おやつ,

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    天然酵母レッスン(ホシノ天然酵母ワッフル&ベーグル)のお知らせです♪ - 2017.08.31 Thu

    9月7日(木)天然酵母レッスンのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    ホシノ天然酵母のワッフルとベーグルを作ります♪



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    ホシノ天然酵母のワッフル
    たまご、牛乳、バターをたっぷり配合して、一晩じっくり発酵させてからカリっと焼き上げたワッフルは、旨みと香りが一段上です^^





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    ホシノ天然酵母のベーグル
    皮は比較的薄めでパリッと、中はもっちり食感がお気に入りのベーグルです^^








    レッスン料:3,200円(税込)

    どなたでもご参加いただけます♪

    若干名様の募集となります^^






    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:ホシノ天然酵母,,おやつ,バラエティパン,

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    イモンブランケーキ♪ - 2017.08.28 Mon

    本日、娘の8歳の誕生日でした。
    今年から、夏休みが短くなって、始業式が8月25日と早まった関係で、娘の誕生日が夏休み中じゃなくなってしまいました。


    娘のリクエストは、じっくり甘みを引き出した焼き芋で作る「イモンブランケーキ」。
    毎年作っている我が家の定番です。^^
    去年までは下の息子の誕生日ケーキとして作っていたのですが、娘が好きすぎて、私の誕生日にも作って!!と言ってくれたのでした。


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    娘が最後のトッピングシュガーとアラザン(ピンクパール&シルバー)を飾り付け。^^
    熱心にやっていました。
    去年までは、出した分全部使い切っていたのですが、今年は、「まだ残ってるけど、これ以上乗せると思ってたデザインから変わってしまうから、これはもう使わない」と言ってきたところに、成長を感じました。^^


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    完成~


    今年は、8月最後の週末にちょうどパパの実家に遊びに行く予定があったので、誕生日前ですが、このケーキを義実家まで運んで、ロウソクを8本立てて、皆でお祝いして食べました^^

    ハッピーバースデーソングのあと、ロウソクの火を弟に吹き消されてなるものかと言わんばかりに娘が瞬殺で8本全部吹き消していました。あまりの速さに下の息子は目を白黒させていました。
    「そこは弟にちょっと譲ってあげる気は無いのね…」とちょっと面白かったです。
    今後の成長に期待です。(笑)



    「外で頑張ってきてる分、お家では怒りんぼの泣き虫の甘えんぼの寂しがりの大食いやねん!でもそれはお外で頑張ってきてるからやねん!」と言い切る娘。
    あなたのおかげで、毎日オモロイです。間違いなくウチの主役やね。
    もう8歳、早いわぁ~~~。
    そんなに早く大きくならんでええよ。ゆっくりでええから。
    おめでとうね。
    これからも、家ではジャイ子でどうぞ。








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:おやつ,

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    ホシノ天然酵母のパン - 2017.08.23 Wed

    ホシノ天然酵母のパンを記録…



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    ホシノワッフル



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    ホシノワッフル



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    ホシノベーグル








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:バラエティパン,おやつ,ホシノ天然酵母,

  • パン作り | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    イーストのパン - 2017.08.17 Thu

    イーストのパンを記録…



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    山食パン




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    イングリッシュマフィン
    ベーコン月見マフィン。家族の好物です。




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    メロンパン




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    丸パン、ハムロールパン




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    焼きカレーパン




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    レーズン酵母の実パン
    レーズン酵母を起こした後に残ったレーズンの実(カス)を練り込んだパン。
    もっちりしたパンになります^^
    カスも捨てずにしっかり使い切ります♪








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,山食,おやつ,

  • パン作り | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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