2017-11

単発レッスン(甘酒食パン&甘酒スコーン)のお知らせです♪ - 2017.11.22 Wed

12月15日(金)、番外編レッスンのお知らせです♪
こちらは、単発レッスンになります。



「飲む点滴」と言われる栄養豊富な甘酒を使った、甘酒食パンと、甘酒スコーンを作ります。




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米こうじから作ったノンアルコールタイプの甘酒を使用します。
酒粕で作った甘酒とはまったく違った、くせのないスッキリとしたお味です。
麹のはたらきのおかげで、優しい甘さと旨みがあり、種々のビタミン類が含まれています。
パンやお菓子に入れると、普通に飲むのとはまったく違う美味しさを感じます^^



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甘酒食パンは、ヘルシーな配合でも旨みたっぷりのしっとりした食パンです。
皮の部分になんともいえない香ばしさがプラスされます。
お一人様1本お作りいただきます。




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甘酒スコーンは、甘酒の優しい甘みを利用します。
こちらもお砂糖とバター控えめ、スコーンとしては比較的ヘルシーな配合にしてありますが、旨みがあります。
アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用します。
こちらはお一人様5個(4~6個程度、お好きなカットでOKです^^)お作りいただきます。





季節行事の際に余った甘酒の利用法としても、おすすめです^^
日々のパンやお菓子に入れて、美味しく消費できると嬉しいですよね。






レッスン料: 消費税込み 2,700円

どなたでもご参加いただけます♪

若干名様の募集となります^^







大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
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    出張レッスン♪ - 2017.11.15 Wed

    大阪よみうり文化センターさんからご依頼をいただいて行っている、府内某施設での出張レッスン、2回目でした。

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    お一方、お休みされて、7名様でのレッスンになりました。


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    今回も、とっても和やかなムードでレッスンが進みました♪


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    デモのパンです^^



    生徒様のパンをご紹介…♪


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    皆様、とっても可愛らしく美味しそうに焼き上がりました♪




    今回は、初回だった前回よりも、生徒様たちと個人的に色々おしゃべりする時間もあり、すごく楽しかったです!!


    早速パンを家で焼きました~というお声をいただいて、嬉しかったです^^
    照り卵を忘れちゃいました~とおっしゃっていましたが、私は普段自宅用に焼くときは、けっこうな高確率で省いてしまいます(笑)
    でも、塗った方がめちゃ綺麗なんですよね、やっぱり^^


    最近は、オーブンも炊飯器もホームベーカリーも、やたら多機能ですよね。私はまったく使いこなせないタイプなので、全部要りません。。。^^;
    炊飯器クッキングは、おかず作る時ってたいていご飯も炊きたい時だから、結局やらない!というお話にも。
    同時にご飯とおかずが一緒に作れる機能がついたら売れると思います(笑)

    ホームベーカリーで全自動で焼いたパンって、焼き立ては美味しいけど翌日イマイチというお話も出ました。
    ホームベーカリーにこね&一次発酵までやらせて、人間様が分割以降の優雅な作業だけをやるようにすると、全く同じ生地がめちゃくちゃ美味しいパンに変わりますよ~^^なので、ホームベーカリーは安い機種で十分です!


    また、自宅でのパン教室にご興味を持ってくださった方もいらして、感激でした!><


    こんな温かい素敵な方ばかりで、良いんでしょうか。。
    本当にありがたい気持ちでいっぱいです。
    あと1回で終わりだなんて寂しすぎます。。
    1月期のメニューについてご質問くださって、ありがとうございました。^^
    今期と同じではなく、違うパンを作ります~♪
    もしよろしければ、またいらしてくださいね~!(笑)
    8席と、席数が少ないために抽選になるらしいのが、心苦しいのですが。。><



    今回も楽しい時間を誠にありがとうございました!!








    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    イーストのパン - 2017.11.08 Wed

    イーストのパンを記録…



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    肉タネを作り、特製のほんのり甘い皮で包み、蒸し器で蒸し上げます。

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    豚まん
    小2娘の熱烈リクエストにより…^^
    ここは大阪ですので、肉まんではなく豚まんです。



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    あんまん
    自家製あんを包み込んで蒸し上げました。
    こちらはお友達のママさんに豚まんと共に差し入れたので、断面は無しです^^;
    とっても好評で嬉しかったです♪




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    マラサダドーナツ
    ウサギのしっぽみたいなのが付いているのは、年少さんの息子作です。




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    きのこグラタンパン




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    バターロール、あんパン




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    メロンパン




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    小倉トースト
    娘の好物です。
    粒あんとバターの甘じょっぱコラボ、これがマズい訳はないのであります。




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    白パン
    クリーム入りと、双子山成形。




    ***




    ハロウィンが終わったと思った瞬間、世の中クリスマスと年賀状印刷とおせち特集でございますよ奥さん。一年過ぎるのが早すぎて泣きそうです。
    子どもちゃんのクリスマスプレゼントの話題なんかも出始めた今日この頃です。



    私個人的には、サンタさんにこんなプレゼントをリクエストしてみようかと思っております。
    ダメ元でお手紙書いてみます。
    天に届け!








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    イーストのパン - 2017.10.24 Tue

    イーストのパンを記録…



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    リッチロール、リンゴパン




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    リッチロール
    小2の娘作




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    ブリオッシュ、シナモンロール




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    湯種ミルククリームブレッド、湯種食パン




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    メロンパン




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    メロンパン
    小2の娘作。一番右の、模様を付けまくったものが、とてもカリカリになって美味しかった。
    自由なアイデアって素晴らしい。




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    甘納豆入り抹茶うずまき角食
    トーストしてバターを塗って食べるのが主人のお気に入り。







    読んでくださって、ありがとうございました。
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    生徒様のパン♪ - 2017.10.21 Sat

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    ハイジの白パン、くるみとチーズクリームの平焼きパンのレッスンより…


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    パン大好きなご親友に、一緒に習いに行こうよ!と誘われて、先にご自身がはまってしまったっていうお話、面白かったです~^^
    確かに、めっちゃはまってはります!(笑)

    パンの冷凍ストックの消費も順調ということで、良かったです!
    うち、ずーっと冷凍庫がもう一台欲しいと思い続けているのです…。
    なんで常にあんなにパンパンなんだろう、うちの冷凍庫><(笑)



    ***



    天然酵母レッスン・ホシノ天然酵母のワッフル&ベーグルのレッスンより…


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    お家で焼くワッフルがなぜか今一つだとおっしゃっていた生徒様。
    ホシノのワッフルとベーグルの味を気に入っていただけて、とても嬉しかったです♪

    ダンナの愚痴は、万国共通で罪のない話題ですね。誰も傷つけないところが良いです。
    なかなかにしていつもけちょんけちょんなのがかなり面白いです!
    でも、愛すべき人って感じなんだろうなぁ~^^といつも思っております!



    ***



    アップルブレッド、リッチロールのレッスンより…


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    ご希望をいただいて、試験的に土曜日の午後のレッスンを始めさせていただきました^^
    小2の娘も一緒に参加して(私が学校休みの時にレッスンしてほしいな~と申しておりましたので、とても喜んでいます^^)、生徒様とおしゃべりさせてもらっていました。
    いつもの腹筋が6つに割れてる自慢を聴いていただいてしまってすみません。
    もうちょっと女子力無いんかと。この親にしてこの子ありとはまさにこのことです。
    いっとき、小さなお子さんから離れて、のんびりパン焼きの時間で羽根を伸ばせてもらえたら嬉しいです。
    家でお子さんを見ていてくれる旦那様、素敵ですね!



    ***



    アップルブレッド、リッチロールのレッスンより…


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    妊婦さんの生徒様、すっかり新しい食生活にも慣れられて、パンライフを楽しまれていて、安心しました^^
    病院からの指導は、「6分割食」。
    三度の食事を軽めにし、間に間食を挟むというスタイルで、この間食にパンがぴったりなのだとか。
    朝と夜の間食には、おかず系パンを、おやつ時の間食には、甘い系パンを…
    どれにしようかなあ~~~と冷凍庫のパンを選ぶとき、、、これは、幸せですね~~♪(笑)
    イッヒッヒとか言っちゃいそうです。
    いいなあ、よりどりみどり。
    昔、パン焼きを始める前に、楽天で訳ありベーグルの福袋を買ったときのことを思い出します。
    …って、そんなん買ってたんかい!







    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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