2017-07

イーストのパン - 2017.07.18 Tue

イーストのパンを記録…



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ハイジの白パン、クルミとチーズクリームの平焼きパン



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バゲット、ベーコンエピ



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ドライフルーツと木の実のパン
ご近所さんへプレゼント♪



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バゲット、クッペ(ソフトフランス)



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全粒粉入りハンバーガーバンズ、ラムレーズンパン



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リュスティック、フーガス







読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,フランスパン,

  • パン作り | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    顕微鏡写真が本に載りました♪ - 2017.07.16 Sun

    私は以前、大学で働いていた時期に、興味のおもむくままにパン酵母を仕事場の顕微鏡で観察させていただいて、写真を撮影し、先生の許可をいただいてその画像をHPに載せておりました。

    こちらのページです。

    市販のドライイーストから、ホシノ天然酵母、自家製酵母にいたるまで、マニアックに取り揃えております…^^(笑)


    その中の、日清「スーパーカメリヤ」の写真が、ほるぷ出版さんの子ども向けの科学系のこちらの本に載ることになりました。^^


    [商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

    もっと知ろう!発酵のちから [ 中居惠子 ]
    価格:3024円(税込、送料無料) (2017/7/14時点)





    出版社の方からご連絡をいただいたときはビックリしました。
    お役に立ててとても嬉しかったです!

    巻末の奥付に、私の名前&当パン教室名を入れてくださっています。
    キョエエエエ~~><です。

    とっても貴重な体験をさせていただきました。^^




    可愛らしく、親しみやすい雰囲気で、科学の扉を開いていくような内容になっている素敵な本だと思います。
    もしも見かけられましたら、ぜひお手に取って覗いてみてくださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,

  • 食を科学する!?話 | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    単発レッスン(ブラン食パン&エッグバンズ)のお知らせです♪ - 2017.06.25 Sun

    7月11日(火)、番外編レッスンのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    ブラン食パンとエッグバンズを作ります♪



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    ブラン食パン(お一人1本お作りいただきます)
    小麦ふすまと全粒粉を配合した食物繊維とビタミンミネラルが豊富な滋味深い角食パンです^^



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    エッグバンズ(お一人4個お作りいただきます)
    優しい甘みのリッチ系生地にたっぷりのタマゴフィリングを包み込んで焼き上げたずっしりボリューミーな総菜パンです^^
    パン生地より多い量のフィリングを包んでいただきます!Go Fight!





    レッスン料:2,700円(税込)

    どなたでもご参加いただけます♪

    若干名様の募集となります^^






    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,角食,

  • 手作りパン教室 FUCCA  | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    イーストのパン - 2017.06.20 Tue

    イーストのパンを記録…


    タイトルが「パン教室」なのに、なかなかパンが出てこないBlogになっております今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。
    季節はパン酵母にとって最高の季節、パン生地も元気にぐんぐん膨らみ、ほんとに美味しくできますね^^



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    ハリネズミパン、カメロンパン



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    ヤドカリパン、パンダパン



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    カニパン

    …動物パン系はみんな、子どもたちの大好物です。

    少々いびつになってもご愛嬌。ユーモラスな表情がまた可愛らしいんです。
    気負わず、普段の成形に少し毛が生えた程度の手間で、すごい笑顔が見られるって、キャラパン作りって良いもんですね。
    子ども達が喜んでくれる年齢のうちに、たくさん作ってあげたいなぁ。



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    湯種ミルククリームブレッド、湯種食パン



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    ホイップクリームサンド、きな粉クリームサンド
    子どもたちが喜びます^^



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    バゲット







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,,角食,フランスパン,

  • パン作り | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    イーストのパン - 2017.06.06 Tue

    イーストのパンを記録…



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    バゲット




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    赤ワインブレッド




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    カボチャねじりパン




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    ソフトフランス




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    ベーグル、ピタパン




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    白パン、クルミとチーズクリームの平焼きパン







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,フランスパン,

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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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