2017-05

生徒様のパン♪ - 2017.03.05 Sun

パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



***



ベーグル、ピタパンのレッスンより…


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私のセリアチェック、すごいでしょう…?
欲しくなっちゃいませんか~?(笑)
でも、買わなくても穴開けちゃえばイケるという…。
宣伝してるんだか、営業妨害してるんだか…。(笑)

お二人とも、息子とたくさん遊んでくださって、本当にありがとうございました!!^^



***



クロワッサン、クロッカンのレッスンより…


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お二人とも、見るからにサクフワなクロワッサンを作り上げてくださいました~♪
お友達と趣味で歩いてらっしゃる生徒様、ご自宅から当教室でのレッスンに「徒歩で行く」という選択肢があることにビックリ。
普段の散策の距離からしてみたら、うちまでの距離なんて、一瞬ですよね…。
本当に素晴らしいと思います。見習いたいです…。




***



あんパン、バターロールのレッスンより…


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ご主人のご実家が香川県とのことで、速攻で、伝説の「白みそ仕立てのお雑煮に餡餅が入ってる」件についてお聞きしてしまいました。
で、やっぱり入ってるとのこと!
白みそのお雑煮の中に、お野菜と餡餅が仲良く共存しているという何とも平和主義なお雑煮。
一椀で前菜からスープ、デザートまで堪能できるというご褒美感満載のお雑煮に、ご実家がお澄ましのお雑煮で育った生徒様は最初カルチャーショックを受けられたとのことでした^^
お野菜を食べている間、餡餅のお餅は破ったらアカンですね…それはパンドラの箱よ!的な…。いや、意外に、最初からがっつり破ってしまえば、新しい美味しさの扉が開かれるのかもしれませんね。
生徒様、いつか、試してみてください…!










大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,,バラエティパン,クロワッサン,

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    イーストのパン - 2017.03.01 Wed

    イーストのパンを記録…



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    息子作ベーグル(生地)
    3歳の息子が、パン教室のレッスン中、他の人の作業を見て自分なりに真似て作っていました。
    ただの親ばかスナップですはい…




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    クロワッサン、クロッカン





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    あんパン、バターロール




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    ピタパン




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    リッチロール
    ホイップ&苺サンドに^^







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,,クロワッサン,

  • パン作り | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    生徒様のパン♪ - 2017.02.17 Fri

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    バレンタインメニュー♪番外編レッスン
    フォンダンショコラ風パン、アールグレイフランスのレッスンより…


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    今回は両方のパンともにちょっと技術が必要な感じになってしまいました~^^
    そこは、さすがコースほぼ修了の皆様、良い感じに作業していただけました♪
    とろ~りとろけ出すガナッシュを包み込んでいただくところ、後日、同じ内容のレッスンの際に、お皿にフィリングを出してやっていただくと、スムーズでした。^^

    息子は、生徒様の間に挟んでもらって、特等席って感じで幸せそうでした。
    いつも本当にありがとうございます。^^

    もうお一方の生徒様は、果実の天然酵母にさっそくチャレンジしてくださっているとのこと…♪
    最初の方は、酸っぱくなったり、めちゃあるあるですよね。
    酸っぱくなったらピザ味で消費です!(笑)
    また新たに燃える課題が出来ちゃいましたね~。^^



    ***



    クロワッサン、クロッカンのレッスンより…


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    お二人とも、ばっちり層の入ったクロワッサンを作り上げてくださいました♪
    デモの記事は、アクシデント(もちろん、息子です…^^;)により、クロッカン多めな感じに。
    でも、クロワッサンよりもクロッカンの方が喜ばれるので…こういうのを怪我の功名っていうんですかね。

    お一方の生徒様は、もうすぐお引越しされるとのこと…。
    エネルギーいりますね><
    どうぞ、お体に気を付けてくださいね。



    ***



    ハイジの白パン、クルミとチーズクリームの平焼きパンのレッスンより…


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    8か月の妊婦さんの生徒様が、新たにコースを始めてくださいました♪
    お子さんに手作りのパンを食べさせてあげたいっていうお気持ち、わかります!!
    私も、出来る限りご協力させていただきたいです♪
    どうぞ、よろしくお願いいたします。^^



    ***



    ブラン食パン、塩パンのレッスンより…


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    ちょっと健康志向のブラン食パン。
    気に入ってくださって、嬉しかったです^^

    お子さんたちの習い事のお月謝の総額が年間〇〇万…!!
    うちも、計算するのが怖いです。知ってしまったら怖気づきそう。^^;

    私は娘に「ねるねるねるね買ってほしい」と言われても、そんなん無駄やと思ってしまうのですが、習い事のお金を考えたら、ひと月にねるねるねるね何個分になるんやろうと思いました。
    まあ、そんな事を娘に言ったら、「習い事全部やめて、その分全部ねるねるねるね買ってほしい」と思うに決まってますよね。そりゃそうです。








    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,クロワッサン,角食,フランスパン,

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    イーストのパン - 2017.02.11 Sat

    イーストのパンを記録…



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    あんパン、バターロール




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    バゲット、ベーコンエピ




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    ブラン食パン
    キューブ型で。




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    塩パン




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    ソフトフランス




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    苺クリームサンド




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    ハイジの白パン、クルミとチーズクリームの平焼きパン




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    クロワッサン、クロッカン




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    ウインナー入りクロワッサン







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,フランスパン,クロワッサン,角食,

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    イーストのパン - 2017.01.29 Sun

    イーストのパンを記録…



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    バゲット




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    ハンバーガーバンズ
    チーズバーガーにしたら、子供たちのテンションが上がっていました。




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    チョコパン




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    フォンダンショコラ風ブレッド




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    アールグレイフランス




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    アンパン、バターロール




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    リュスティック
    伸び伸びとした内層になります。




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    フーガス




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    カンパーニュ
    なんか光がすごいことに。真っ白…。
    すずきその子さんを思い出しました。




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    ベーコンエピ、バゲット








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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