2017-07

生徒様のパン♪ - 2014.12.04 Thu

この日は、出張レッスンで、幼稚園の年中さん~小学校3年生のお姉ちゃんまで6名のお子さんと一緒にパン作りをしました。


お友達からのご依頼だったので、うちの娘も参加しました^^


レシピはお姉ちゃん仕様で、漢字がいっぱい!ふりがなも付けました^^
みんな一緒に上手に読み上げてくれました!


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今回は、ちゃんと手捏ねから焼き上げまですべての工程を体験してもらえました。
長丁場だったけど、発酵時間中にはみんなで遊んでたね~^^
作業は大盛り上がり&集中力もばっちり^^



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個性とアイデア溢れる作品の数々。。
いつもながら子どもさんの発想の自由さとすばらしさにとっても感動してしまいます。



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とっても良い香りに焼き上がりました♪



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ピザも生地から手作り^^
みんなで焼き立てパンとピザでランチしました^^



すっごく楽しんでくれているのがよく伝わってきて、おばちゃん嬉しかったよ~!
私もママさんたちとゆっくりお喋りできてエンジョイさせていただいちゃいました^^

ほんとにありがとうございました♪




***



甘納豆入り抹茶うずまき角食、メロンパンのレッスンより…



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両方ともとってもいい感じに焼き上がりました^^
メロンパンの成形、初めてと思えないくらいお上手でした♪



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甘納豆入り抹茶うずまき角食、デモの断面です^^



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ペンネ、サラダ



ご親友のお子さんの幼稚園の話、うちの子の幼稚園と重なって面白かったです^^
考え方が似てるかも~と思いました。
新たな命を吹き込まれたお弁当箱、よかった~。

会社のお話もいつも楽しいです^^
選ばれし者だけが取れる半休がめちゃ面白い!笑

クロワッサンを楽しみにしてくださってありがとうございます。
今シーズンのうちに出来ますね♪

今回も本当にありがとうございました!



***



この日は、仲良しママさん3名様が体験レッスンにお越しくださいました♪


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とっても楽しいレッスンになりました^^


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皆さん本当にお上手です!
すっごく美味しそうに焼き上がりました^^



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カスクルート、スープ




おねむでグズってしまった息子をお世話してくださって、本当~~にありがとうございました><
タケモトピアノの伝説のサンプルにぴったりな泣き止みっぷり。まさに魔法ですね・・
いっぱいいっぱい抱っこしていただいて、最後にはねんねまでさせていただいてしまって。。
おかげさまで、焼き上げとランチが本当に助かりましたm(__)m
すみません。

とっても明るい皆さんのトークがとっても楽しかったです!
このたびは誠にありがとうございました。







大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^






読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:サフ,バラエティパン,角食,

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    りんご酵母のパン - 2014.10.11 Sat

    りんご酵母のパンを記録…


    IMG_8847.jpg IMG_8848.jpg
    りんご酵母バゲット



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    りんご酵母発酵種入りベーコンエピ、りんごパン
    上のバゲット生地を発酵種として加えたイーストパンです。
    セミハードで食べやすく、発酵種効果でもっちりです。






    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:自家製酵母,サフ,フランスパン,バラエティパン,

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    生徒様のパン♪ - 2014.10.04 Sat

    ベーグル、ピタパンのレッスンより…


    IMG_8788.jpg
    ばっちり美味しそうに焼き上がりました♪



    デモのパンで早速サンド^^
    IMG_8789.jpg
    ・ピタサンド(ビーフカレー&キャベツ)
    ・ベーグル(レーズン、オレピ、くるみ、バター&シロップ、シナモン)
    ・スープ



    東京チャリンコ散策のお話うらやましいです^^楽しそう!
    ずっと付き合える女友達って素敵ですね~♪

    ピタパンが、ポケットになってるからたっぷり具を入れてもこぼれないのが良いですね♪と気に入っていただけて、会社のお弁当に活用してくださったとお聞きしてめちゃ嬉しかったです^^

    今回も誠にありがとうございました!



    ***



    バターロール、あんパンのレッスンより…


    IMG_8797.jpg
    とっても美しい仕上がりです^^
    さすが慣れてらっしゃいます!



    IMG_8798.jpg
    カボチャグラタンパン、春雨スープ



    いつもお料理のお話を色々聞かせてくださってありがとうございます!
    にんにく、早速毎日の料理に取り入れたらすっかりはまってしまいました^^
    カボチャの煮物のプラスワンもぜひやってみますね。
    楽しみです♪

    今回も誠ににありがとうございました!




    ***



    この日は、初めて7名の団体様に出張レッスンをさせていただきました^^
    バターロールとウインナーパンを作りました。


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    素敵で楽しいママさんたち!
    気さくで明るいのにすっごく気遣いのある皆さんで、、ほんとに助けていただいてしまいました。
    緊張屋の私もめっちゃほぐしてもらって、ゲラゲラ笑いながらのレッスンになりました^^


    IMG_8816.jpg IMG_8817.jpg
    娘ちゃんたちも活躍してくれました♪



    IMG_8819.jpg
    ばっちり、とっても香り良く焼き上がりました!
    焼きたてを早速みんなで試食♪
    美味しいって言っていただけてすごく嬉しかったです^^


    色々お喋りできてあっという間に時間が過ぎました^^
    息子もいっぱいお世話になってしまって、感謝です!
    楽しい時間を本当にありがとうございました♪






    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^






    読んでくださって、ありがとうございました。
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    イーストのパン - 2014.09.28 Sun

    イーストのパンを記録…


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    山食(春よ恋100)
    2山、3山。



    IMG_8619.jpg
    ベーグル



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    ピタパン



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    アップルリング
    休日のおやつに^^



    IMG_8696.jpg
    丸パン、ハムロールパン







    読んでくださって、ありがとうございました。
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    生徒様のパン♪ - 2014.09.27 Sat

    ベーグル、ピタパンのレッスンより…


    IMG_8620.jpg
    ベーグルが大好きという生徒様♪
    初挑戦とは思えないくらいツヤピカに出来上がりました!



    デモのパンで早速サンド…♪
    IMG_8625.jpg
    ・ピタサンド(キャベツ、玉子サラダ、甘辛肉そぼろ)
    ・ベーグル(ミルククリーム、レーズン、くるみ、自家製オレンジピール、シナモン)
    ・スープ


    両方とも気に入っていただけて嬉しかったです!
    これからはぜひお家で量産なさってくださいね♪


    息子さんと海外にトレッキング旅行だなんて素敵すぎます^^
    大自然のお写真など楽しみにしていますね。
    どうぞお気をつけていってらしてくださいね~♪



    ***



    ポーリッシュ法のカンパーニュ、レトロバケットのレッスンより…


    IMG_8687.jpg
    めちゃくちゃいい香りに焼き上がりました!
    このカンパーニュは、焼きたても良いのですが、冷めてからがまた美味しくて個人的にはオススメです♪



    〈私信:購入履歴を調べました^^〉
    ハードパンを作るのに微量のイーストを量りたいときは、私は小さじ1/8まではかることができるこちらの計量スプーンを愛用しています。皆さん珍しがってくださいます^^

    私はよく使うので買って正解でしたが、わざわざこのスプーンを買わなくても、小さじ1杯のイーストはだいたい3.3gくらいなので、そこから目分量ではかっていただければ大丈夫です♪



    フランスパンにクープを入れる際に私が使用しているカミソリホルダーは、こちらです^^
    カミソリは、薬局で10枚入り500円くらいで購入しています。




    ご質問いただいた、うちで使っている刷毛はこちらです^^写真一番左側の黄緑色(30㎜)です。
    毛がとても繊細で、パン生地を傷めずに照り玉子が綺麗に塗れるので愛用しています^^



    デモのパンで早速サンド^^
    IMG_8688.jpg
    カスクルート、スープ



    部屋の片づけの話。。本当~~によくわかります!
    めっちゃ捨てたのに見た目全然変わんないのはなぜ??摩訶不思議。一緒で笑ってしまいました。

    人生何があるかわからないですね。。
    やっぱり子どもがいるから絶対元気でいたいです!
    明日何があるかわからないっていう気持ちで子どもに接したらもっと優しくなれるんだろうな~と思いつつ、無理なんですよね~^^;ははは。。



    ***



    この日は、仲良し姉妹のお二人が体験にいらしてくださいました♪

    IMG_8692.jpg
    O型とB型の軽快な会話が楽しい~^^
    ずっと笑ってましたぁ!
    お姉様と同い年と聞いて、嬉しかったです♪


    IMG_8693.jpg
    お二人ともばっちりの出来映えです^^
    最初ベタベタの生地が最後はこんなに美味しいパンになるなんて面白いですよね!


    とっても楽しんでくださって、早速初級コースのご予約をいただいてしまいました。感激です!
    息子といっぱい遊んでくださってありがとうございました♪
    これからも、どうぞよろしくお願いいたします^^



    IMG_8695.jpg
    チーズクリームペンネ、コールスロー






    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^






    読んでくださって、ありがとうございました。
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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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