2017-09

イーストのパン - 2017.08.17 Thu

イーストのパンを記録…



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山食パン




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イングリッシュマフィン
ベーコン月見マフィン。家族の好物です。




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メロンパン




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丸パン、ハムロールパン




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焼きカレーパン




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レーズン酵母の実パン
レーズン酵母を起こした後に残ったレーズンの実(カス)を練り込んだパン。
もっちりしたパンになります^^
カスも捨てずにしっかり使い切ります♪








読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,山食,おやつ,

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    生徒様のパン♪ - 2017.05.02 Tue

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    番外編レッスン、ウインナーカレー&塩パンのレッスンより…


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    リクエストいただいていた、ウインナーカレー^^
    私もあれこれ試作するのが楽しかったです♪
    あのマヨネーズ、その辺に売ってくれたらいいのに…!

    塩パンがあまり好きじゃなかった生徒様、こちらの塩パンは気に入ってくださって、ご帰宅後すぐに両方とも作ってくださったとのこと!
    めちゃめちゃ嬉しかったです~^^

    また、お粉や酵母の件で、わざわざ足を運んでくださって、ありがとうございました!
    美味しく焼き焼きしています~♪
    やっぱりあっという間に消費してしまいそうです(笑)



    ***



    山食&イングリッシュマフィン、アップルブレッド&リッチロールのレッスンより…


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    仲良し女友達同士でのご参加の生徒様♪
    お二人の気の置けないトークが本当に楽しいです!

    パン生地に、失礼なっておっしゃるの、実はすご~くツボです。
    まけといたろか、もツボです!!!
    いつも本当に楽しいです。

    生徒様の、手づくりの封筒、いつもすごく楽しみにしております!
    私もそんな素敵なセンスがほしいです^^



    ***



    番外編レッスン、バターフレーキー&フォカッチャのレッスンより…


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    ともに元気な男の子二人兄弟をお持ちのママさん、お友達同士での番外編レッスン、本当にありがとうございます♪
    これからも、何やら美味しいものをご一緒に焼き焼きできるのを楽しみにしています^^

    バターフレーキー、息子さんたちが一瞬で食べちゃいますね…^^
    パパの分はいつも残らない。うちも同じです!
    結局、この間の冬季にけっこう作ったクロワッサン、ひとかけらも主人の口に入ることはありませんでした。
    でまた、パパよりも子どもたちの方がとっても嬉しそうなリアクションしてくれるから、作り手としても食べさせがいのある方にあげちゃうんですよね~。^^
    世のパパさん達、リアクション芸大事です!







    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,フランスパン,山食,

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    イーストのパン - 2017.04.21 Fri

    イーストのパンを記録…



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    バゲット、ベーコンエピ




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    塩パン
    番外編レッスンメニュー。気に入っていただけて、とっても嬉しかったです♪




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    ウインナーカレー
    こちらも番外編レッスンメニュー^^
    業務用の溶けないけど油ギッシュなマヨネーズ、欲しいですよねえ(笑)




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    「エッグバンズ」生地試作
    生徒様お気に入りの某パン屋さんのメニュー、再現を試み中です。
    ひっくり返して底の焼き色を見たり、断面の内層を見たり、食べて食感を確かめたり。
    …楽しいです。




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    リンゴパン、リッチロール




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    クリームパン




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    山食、イングリッシュマフィン




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    ツナ&マヨ&海苔パン(リッチ生地)
    小2の娘のリクエスト。
    自分でトッピングしていました。
    お味はもちろん、うまし!^^







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,山食,フランスパン,

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    生徒様のパン♪ - 2016.11.20 Sun

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^




    ***



    山食パン、イングリッシュマフィンのレッスンより…


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    キャラ弁や手作りクッキーなどの思い出の写真、ありがとうございました♪
    素敵です~!
    そして、3歳の可愛い息子さんのお写真が見られて感激でした!
    男前ですよね~^^
    またもし出てきましたら、ぜひ見せてくださいね~♪




    ***



    プルマンブレッド、焼きカレーパンのレッスンより…


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    御朱印巡りのお話、面白かったです♪
    日本人のコレクター魂にフィットしつつ、沢山歩いて健康的で良いですね。
    これはもう、早めに御朱印帳ゲットしはった方が良いのでは無いでしょうか~^^
    私だったら後になるほど今までの分が惜しくなっちゃいそうです(笑)
    後日教えていただいたのですが、LoFtなんかでも可愛いのが売られているのだそうですね。すごくビックリしました。

    カレー好きのお子さん、カレーパンは絶対喜ぶはず♪とのこと…^^
    案の定、好評だったということで、嬉しかったです!
    セリアのマドレーヌ型がオサレになってお高くなっていたなんて!
    無事、2個で100円の分は見つかったでしょうか…?(笑)




    ***



    番外編メニュー(赤ワインブレッド、カボチャねじりパン)、カンパーニュ&バゲット(ポーリッシュ法)、バゲット&ベーコンエピ(オーバーナイト法)のレッスンより…


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    たくさん助けていただいて、ありがとうございました~!!
    久しぶりの皆さんのトークが楽しすぎました!♪



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    番外編レッスンメニューのカボチャ餡、気に入っていただけて嬉しかったです♪
    パイやタルト、スプレッドとしても、使ってみてくださいね^^


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    赤ワインブレッドも好評で感激でした~><
    ラムレーズンが苦手な生徒様が、うちの教室のラムレーズンならおいしいから食べられると言ってくださって、びっくり&嬉しかったです!



    また、シュトーレン焼き焼きも楽しみにしておりますね~♪
    今回も本当にありがとうございました^^







    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,山食,フランスパン,角食,

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    イーストのパン - 2016.11.18 Fri

    イーストのパンを記録…



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    バゲット、ベーコンエピ(オーバーナイト法)
    ベーコンエピは、小1娘の大好物です。今歯の生え変わり時期で、6本くらい無くてスッカスカで、ハード系のパンなんか噛まれへんやろという状態なのですが、ベーコンエピだけは根性でかじりついています。




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    山食



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    イングリッシュマフィン
    ベーコン月見マフィン。家族の好物です。




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    丸パン、ハムパン




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    メロンパン、甘納豆入り抹茶うずまき角食
    スライスしてないとわからんですね^^;




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    赤ワインブレッド
    大人味かなと思いきや、小1娘と3歳息子がたいそうお気に召してしまいました。
    バターをたっぷりつけて平らげていました。




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    カボチャねじりパン








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,,角食,フランスパン,山食,

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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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