2017-11

単発レッスン(甘酒食パン&甘酒スコーン)のお知らせです♪ - 2017.11.22 Wed

12月15日(金)、番外編レッスンのお知らせです♪
こちらは、単発レッスンになります。



「飲む点滴」と言われる栄養豊富な甘酒を使った、甘酒食パンと、甘酒スコーンを作ります。




foodpic7993896.jpg
米こうじから作ったノンアルコールタイプの甘酒を使用します。
酒粕で作った甘酒とはまったく違った、くせのないスッキリとしたお味です。
麹のはたらきのおかげで、優しい甘さと旨みがあり、種々のビタミン類が含まれています。
パンやお菓子に入れると、普通に飲むのとはまったく違う美味しさを感じます^^



foodpic7993889.jpg
甘酒食パンは、ヘルシーな配合でも旨みたっぷりのしっとりした食パンです。
皮の部分になんともいえない香ばしさがプラスされます。
お一人様1本お作りいただきます。




foodpic7993891.jpg
甘酒スコーンは、甘酒の優しい甘みを利用します。
こちらもお砂糖とバター控えめ、スコーンとしては比較的ヘルシーな配合にしてありますが、旨みがあります。
アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用します。
こちらはお一人様5個(4~6個程度、お好きなカットでOKです^^)お作りいただきます。





季節行事の際に余った甘酒の利用法としても、おすすめです^^
日々のパンやお菓子に入れて、美味しく消費できると嬉しいですよね。






レッスン料: 消費税込み 2,700円

どなたでもご参加いただけます♪

若干名様の募集となります^^







大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,角食,おやつ,

  • 手作りパン教室 FUCCA  | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    イーストのパン - 2017.10.24 Tue

    イーストのパンを記録…



    IMG_8285.jpg IMG_8286.jpg
    リッチロール、リンゴパン




    IMG_8288.jpg
    リッチロール
    小2の娘作




    IMG_8243_2017101409363787d.jpg IMG_8245_20171014093639c75.jpg
    ブリオッシュ、シナモンロール




    IMG_8354.jpg IMG_8355.jpg
    湯種ミルククリームブレッド、湯種食パン




    IMG_8381.jpg
    メロンパン




    IMG_8382.jpg
    メロンパン
    小2の娘作。一番右の、模様を付けまくったものが、とてもカリカリになって美味しかった。
    自由なアイデアって素晴らしい。




    IMG_8385.jpg IMG_8386_201710140938200cc.jpg
    甘納豆入り抹茶うずまき角食
    トーストしてバターを塗って食べるのが主人のお気に入り。







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,角食,

  • パン作り | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    イーストのパン - 2017.09.20 Wed

    イーストのパンを記録…



    IMG_7077.jpg
    ハムロールパン



    IMG_8031.jpg IMG_8032.jpg
    湯種食パン、メロンパン
    お義母さんのリクエスト♪
    パンを焼いてほしいって言っていただけて、嬉しかったです^^



    IMG_7968_20170920153839e71.jpg

    IMG_7972_20170920153840d75.jpg IMG_7976.jpg
    レーズン酵母のカス入りパン
    自家製酵母に捨てるところなし!(笑)
    もっちり美味しいです。



    IMG_8064.jpg IMG_8065_2017092015390270d.jpg
    ベーグル、ピタパン



    IMG_8086_20170920153901789.jpg IMG_8083.jpg
    キャラメルブレッド、スイートブール



    IMG_8101.jpg IMG_8106.jpg
    芋アンパン
    イモンブランクリームを詰めたパン。秋味です^^







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,角食,

  • パン作り | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    イーストのパン - 2017.08.08 Tue

    イーストのパンを記録…



    IMG_6379.jpg
    ウインナーパン



    IMG_6462.jpg
    ナン



    IMG_6364_2017080115272637b.jpg IMG_6362_2017080115272518c.jpg
    バターフレーキー、フォカッチャ



    IMG_6573.jpg
    エッグバンズ生地試作その2
    中種法。
    だけど、普段使いのレシピとしては、どうなんだろう…
    レシピ作りは実際の作りやすさと自分の理想を天秤にかけつつ試行錯誤です。



    IMG_6701.jpg IMG_6705.jpg
    ブラン食パン
    健康志向の滋味深いパン。サンドイッチにもグーです♪



    IMG_6702.jpg
    エッグバンズ
    完成したレシピでのレッスン、気に入っていただけたときは、感激~です♪







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:バラエティパン,イースト,角食,

  • パン作り | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    イーストのパン - 2017.08.01 Tue

    イーストのパンを記録…



    MG_6033.jpg MG_6034.jpg
    プルマン、焼きカレーパン




    MG_6035.jpg MG_6036.jpg
    カンパーニュ、レトロバゲット




    MG_6196.jpg MG_6194.jpg
    バターフレーキー、フォカッチャ




    MG_6258.jpg MG_6252.jpg
    エッグバンズ試作その1




    MG_6351.jpg

    MG_6352.jpg MG_6359.jpg
    エッグバンズ試作その2
    中種法。
    生地量よりも多いフィリングを包み込み。







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,フランスパン,角食,

  • パン作り | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

    カテゴリ

    日記 (33)
    パン作り (331)
    お菓子 (222)
    料理 (49)
    収納・DIY (34)
    家族 (35)
    お弁当 (38)
    食を科学する!?話 (19)
    お店のうまいもん (18)
    手作りパン教室 FUCCA  (168)
    習い事 (30)
    お気に入りレシピ (32)
    本 (10)
    カレー (8)
    すきま菜園 (23)
    FUCCA日程表 (1)

    タグ

    バラエティパン (382)
    おやつ (334)
    フランスパン (209)
    サフ (190)
    イースト (184)
    おかず (162)
    レシピ (147)
    角食 (118)
    山食 (94)
    酒種酵母(酒粕酵母) (68)
    カンパーニュ (34)
    自家製酵母 (31)
    ホシノ天然酵母 (28)
    ビタントニオ (25)
    クロワッサン (25)
    覚書 (24)
    レーズン酵母 (19)
    お弁当 (13)
    100円ショップ (13)
    パニーニプレート (13)
    リメイク (11)
    ヨーグルト酵母 (11)
    調理器具 (11)
    顕微鏡写真 (10)
    ピッツェルプレート (9)
    リビング (9)
    キッチン (8)
    HBおまかせ (7)
    ホームセンター (6)
    パネトーネマザー (5)
    掃除 (4)
    修理 (4)
    塩酒粕 (3)
    玄関 (3)
    洗面所 (2)
    トイレ (2)
    生イースト (1)
    廊下 (1)
    照明 (1)
    家具 (1)
    風呂 (1)

    カレンダー(月別)

    10 ≪│2017/11│≫ 12
    - - - 1 2 3 4
    5 6 7 8 9 10 11
    12 13 14 15 16 17 18
    19 20 21 22 23 24 25
    26 27 28 29 30 - -

    FC2カウンター

    FC2カウンター2

    現在の閲覧者数:

    メールフォーム

    名前:
    メール:
    件名:
    本文:

    Recommended Items

    検索フォーム

    最新コメント

    最新トラックバック

    RSSリンクの表示

    リンク

    このブログをリンクに追加する

    ブロとも申請フォーム

    この人とブロともになる

    QRコード

    QR

    アクセスの多いページ