2017-05

生徒様のパン♪ - 2017.04.15 Sat

パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



***



カンパーニュ、レトロバゲットのレッスンより…


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この日は、もうお一方の生徒様が、お子さんが手足口病にかかってしまったということで…><
大変ですね…><
お元気になられたでしょうか。。

そして、この日で、ご参加くださった生徒様が、イーストコースの全メニューを修了してくださいました♪
誠にありがとうございました。お疲れ様でした!
めっちゃパンを大量消費してくれるご家族のために、お忙しい中、パンを焼きまくってくださっている生徒様^^
いつもご謙遜なさいますが、いつもとっても綺麗に作り上げてくださっています。
また、パンの写真を送ってくださいね~♪
今後も、レッスンの復習や、番外編レッスンにご参加くださるとのこと…とても感激です!
本当にありがとうございます!!
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。^^




***



プルマン&焼きカレーパン、全粒粉入りハンバーガーバンズ&全粒粉入りラムレーズンパンのレッスンより…


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食パンのレッスン初回ということで、ちょっとややこしい製パン理論の話をお聞きいただきました。
しゃべってて自分が眠くなります。(笑)

また、当教室のレッスンでは、焼き込みが必要なタイプの食パン型を使用しているのですが、生徒様がご自宅用に型を買われる際に、当教室で使用している型と同サイズで、こびりつかない加工がされているもの(焼き込み処理不要で、ストレスなくパンがスポンと出てくる)の話題が定期的に持ち上がります。
以前、お調べした際、ピッタリの商品が売り切れていたのですが、今回再度お調べしたところ、ありました^^

こちら↓になります。^^



当教室HPの左タブ「素材、設備、道具について」からリンクしております、「当教室で使用している製パン用品・あるとちょっと嬉しい編」の方にもこの食パン型を追加しておきました。
この機会があって良かったです。
以前にお聞きくださった方でゲットできなかった方、申し訳ありませんでした。><



また、ご質問くださっていた、私のお気に入りのショートニングは、こちらです。
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

オーガニック トランスファットフリー ショートニング680g
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遅くなってしまって、申し訳ないです…^^;




***




バゲット&ベーコンエピ、体験レッスンより…


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この日で、息子が参加させていただいた最後のレッスンでした。
大好きな生徒様に、ずっと遊んでいただいて、終始キャッキャ言って喜んでいる姿を目に焼き付けておりました。
誠に、ありがとうございました。
また、体験レッスンにお越しくださった生徒様、またこれからコースにお越しくださるとのこと…><
とても嬉しいです。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。^^




***




甘納豆入り抹茶うずまき角食&メロンパン、あんパン&バターロールのレッスンより…


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この日は、娘が小1の修了式で、レッスン中に帰宅しました。
最初の3分くらいだけ恥ずかしがっていたのですが、その後はめっちゃ話しかけさせていただいてました…^^;
「あゆみ」(通知簿)も、母の私よりも先に生徒様に見ていただいていました(笑)
年少さんから4年間、一度も病欠なしで皆勤であることを自慢し、褒めてもらって喜んでいました(笑)
ガチャガチャとうるさくって申し訳ありませんでした^^;
娘は、生徒さんとお話できた!!と大変喜んでおりました。
誠にありがとうございました。♪








大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,,角食,フランスパン,

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    イーストのパン - 2017.04.04 Tue

    イーストのパンを記録…




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    アンパン、バターロール




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    甘納豆入り抹茶うずまき角食、メロンパン




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    丸パン、ハムパン




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    バゲット
    お世話になりまくり&ご迷惑をお掛けしまくった大学の事務室の皆さんに。
    3月いっぱいで、契約期間満了となりました^^
    また、いつか、天然酵母のビンを持ってお邪魔するかも…です。(笑)




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    ウインナーカレー
    パン教室の生徒様のご家族がお気に入りのパン屋さんメニュー。
    再現を試みてみました。^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,,角食,フランスパン,

  • パン作り | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    イーストのパン - 2017.03.20 Mon

    イーストのパンを記録…



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    ブリオッシュ、シナモンロール




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    レーズン&オレンジピール&クルミ入りカンパーニュ、バゲット(全粒粉入り生地)
    借りていた本のお礼に。喜んでもらえてよかったです^^




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    プルマン、焼きカレーパン




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    こんなアイテムが♪
    「スライス生チョコレート」(ブルボン)

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    おやつに出したら、子供たちが大喜びでした^^




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    カンパーニュ、レトロバゲット(水種法)





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    全粒粉入りハンバーガーバンズ、全粒粉入りラムレーズンパン








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    生徒様のパン♪ - 2017.02.17 Fri

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    バレンタインメニュー♪番外編レッスン
    フォンダンショコラ風パン、アールグレイフランスのレッスンより…


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    今回は両方のパンともにちょっと技術が必要な感じになってしまいました~^^
    そこは、さすがコースほぼ修了の皆様、良い感じに作業していただけました♪
    とろ~りとろけ出すガナッシュを包み込んでいただくところ、後日、同じ内容のレッスンの際に、お皿にフィリングを出してやっていただくと、スムーズでした。^^

    息子は、生徒様の間に挟んでもらって、特等席って感じで幸せそうでした。
    いつも本当にありがとうございます。^^

    もうお一方の生徒様は、果実の天然酵母にさっそくチャレンジしてくださっているとのこと…♪
    最初の方は、酸っぱくなったり、めちゃあるあるですよね。
    酸っぱくなったらピザ味で消費です!(笑)
    また新たに燃える課題が出来ちゃいましたね~。^^



    ***



    クロワッサン、クロッカンのレッスンより…


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    お二人とも、ばっちり層の入ったクロワッサンを作り上げてくださいました♪
    デモの記事は、アクシデント(もちろん、息子です…^^;)により、クロッカン多めな感じに。
    でも、クロワッサンよりもクロッカンの方が喜ばれるので…こういうのを怪我の功名っていうんですかね。

    お一方の生徒様は、もうすぐお引越しされるとのこと…。
    エネルギーいりますね><
    どうぞ、お体に気を付けてくださいね。



    ***



    ハイジの白パン、クルミとチーズクリームの平焼きパンのレッスンより…


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    8か月の妊婦さんの生徒様が、新たにコースを始めてくださいました♪
    お子さんに手作りのパンを食べさせてあげたいっていうお気持ち、わかります!!
    私も、出来る限りご協力させていただきたいです♪
    どうぞ、よろしくお願いいたします。^^



    ***



    ブラン食パン、塩パンのレッスンより…


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    ちょっと健康志向のブラン食パン。
    気に入ってくださって、嬉しかったです^^

    お子さんたちの習い事のお月謝の総額が年間〇〇万…!!
    うちも、計算するのが怖いです。知ってしまったら怖気づきそう。^^;

    私は娘に「ねるねるねるね買ってほしい」と言われても、そんなん無駄やと思ってしまうのですが、習い事のお金を考えたら、ひと月にねるねるねるね何個分になるんやろうと思いました。
    まあ、そんな事を娘に言ったら、「習い事全部やめて、その分全部ねるねるねるね買ってほしい」と思うに決まってますよね。そりゃそうです。








    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,クロワッサン,角食,フランスパン,

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    イーストのパン - 2017.02.11 Sat

    イーストのパンを記録…



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    あんパン、バターロール




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    バゲット、ベーコンエピ




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    ブラン食パン
    キューブ型で。




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    塩パン




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    ソフトフランス




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    苺クリームサンド




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    ハイジの白パン、クルミとチーズクリームの平焼きパン




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    クロワッサン、クロッカン




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    ウインナー入りクロワッサン







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,フランスパン,クロワッサン,角食,

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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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