2018-02

出張レッスン5♪ - 2018.02.15 Thu

大阪よみうり文化センターさんからご依頼をいただいて行っている、まつばらテラスでの出張パン教室でした^^


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まだ1年くらいのめちゃくちゃ綺麗な建物です!




今回は、焼く前の仕上げに「粉をふりかける」という行程があったのですが、私は前科(笑)があるため、「もし私が粉のこと言い忘れてたら、どなたか『粉ーー!』って叫んで下さい!」と生徒様たちにお願いしました。
「8人いるから1人くらい覚えてると思います!」「前何やったっけ?忘れてはったん」「卵や卵」「卵事件…」と、様々なお言葉をいただきました。(笑)
皆様、ほんとに楽しくてお優しい方ばかりで、救われております。



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仕上げ、皆様の創意工夫の集大成のテーブル!
自然と生徒様たちが集まって、ワイワイ♪
写真を小~さく加工しているので、表情までお伝えできませんが、皆さん大笑いしながら楽しく作業してくださっていました!




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デモのパンです^^




生徒様のパンをご紹介…♪


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色々なご質問も飛び出しました。
ホシノ天然酵母の種おこしについて、溶けない粉糖について、クリームパンについて、などなど…

また、先日、自宅教室にお越しくださった生徒様が、我が家の人感センサー付き電球の便利さと手軽さに感動してくださり、早速お家の玄関と廊下を自動化したよーと言ってくださいました。
写メを見せていただくと、アクリル製の金魚鉢と、透明のカラフルなタイルで、かわいらしいランプシェードまでDIYなさっていて、素敵でした!
割れないから安全だし、良いですよね!

今回も、誠にありがとうございました!
また来月も、皆様とご一緒にパン作り出来るのを、楽しみにしておりますね♪








大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
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    番外編レッスン(クレセントロール、チアシード入りチャイクリームブレッド)のお知らせです♪ - 2018.02.01 Thu

    2月21日(水)、番外編レッスンのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    クレセントロール、チアシード入りチャイクリームブレッドを作ります♪



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    クレセントロールは、オーストリアの代表的 なテーブルロールです。
    前日からじっくりと寝かせておいた生地を、独特な三日月型に成形して焼き上げます。
    表面についた岩塩があと引く美味しさです^^
    お一人様4~5個(お好みの分割量で)お作りいただきます♪



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    チアシード入りチャイクリームブレッドは、ぷちぷち食感のチアシード入りのしっとりふわふわ白パン生地に、チャイクリームを包んで焼き上げたパンです^^
    お一人様6個お作りいただきます♪






    レッスン料:2,700円(税込)

    どなたでもご参加いただけます♪

    若干名様の募集となります^^






    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    生徒様のパン♪ - 2018.01.29 Mon

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    シュトーレンのレッスンより…


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    偶然、生徒様同士がご近所さん同士であられて、地元トークに花が咲いていらっしゃいました^^
    小さなお子さんのママさんと、小さなお孫さんを持つお二人、ちょうど話題が合ってらして、よかったです♪
    小さな子の深刻なアレルギー問題は、本当に心配ですよね…。
    重度の卵アレルギーで、多くのお菓子が食べられないお孫さんのお話、私も何か力になれないかなと思いました。
    手作りで解決できることも色々ありますものね。

    出来立てシュトーレンの味も気に入っていただけて、嬉しかったです^^
    じっくり寝かせて、後日、クリスマスパーティーでみんなで召し上がってくださったとのこと!美味しかったと言っていただけて、感激でした!



    ***



    ハイジの白パン、くるみとチーズクリームの平焼きパンのレッスンより…


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    去年の秋から出張レッスンに行かせていただいているまつばらテラスの生徒様お二人が、自宅での当教室のコースレッスンに通い始めてくださりました^^
    感激です!
    テラスの常連の生徒さんであるお二人、色々と情報交換されていました^^
    口コミの力ってすごいなあと感じました。
    ものすごく、興味深かったです!!^^



    ***



    アップルブレッド、リッチロールのレッスンより…


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    ご家族のお話など、色々じっくりとお聞きできて、すごく楽しかったです!^^
    旦那様ともとっても仲良しで、素敵だなあと思いました。
    毎週エクササイズに通ってらっしゃるとのこと、「乗ってヨガ」って、楽しそうですね。やってみたいです!
    とても上品で、いつも気遣ってくださって、目標にしたい方だなあと感じております。
    本当にありがとうございます。^^



    ***



    甘酒スコーン、甘酒食パンのレッスンより…


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    高校生の息子さんをもつママさんと、小学生&幼稚園児の息子さんをもつママさん達とのレッスンになりました。
    男の子をもつ先輩ママさんのお話に興味津々で聞き入っておられました!
    盛り上がったのは、トイレやお風呂の「やり方」って、特に男の子は、ある程度以上の歳になるともう教えてもあげられないし、ちゃんとやってるか確認することもできないというお話!
    「ちゃんと洗ってるんやろか…」(笑)
    いやいや、深刻な問題ですよね。
    うちなんて、女の子ですが、超~不安です!(笑)








    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    番外編レッスン(デニッシュ)のお知らせです♪ - 2018.01.22 Mon

    2月22日(木)、番外編レッスンのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    デニッシュを作ります♪


    言わずと知れた、たっぷりのバター(50%)を層状に折り込み、パイのようにサクサクに焼き上げる、みんな大好きなパンです^^
    軽い食感でついつい食べ過ぎてしまいますよね。
    焼きたてを目の前にしてしまった日には、もう、カロリーなんて野暮なことは言っちゃあいけません。


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    お一人様、チョコ&ベリー&ナッツデニッシュ5~6個、チーズクリーム&ブルーベリージャムデニッシュ5~6個、シュガーツイスト3~4個(いずれも、お好きな分割数でOKです^^)お作りいただく予定です。
    天板に乗るかな…(笑)
    がんばって並べましょう!





    レッスン料:3,200円(税込)

    どなたでもご参加いただけます♪

    若干名様の募集となります^^






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    読んでくださって、ありがとうございました。
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    生徒様のパン♪ - 2018.01.14 Sun

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    マラサダドーナツのレッスンより…


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    定期的にフルーツサンドを大量生産されるお話、かなり素敵でした!
    小2の娘に話したら、めっちゃ良い!!○○さんの家の子になりたい!(^o^)と申しておりました…。
    めっちゃよく食べる子ども、もう一人、いかがでしょうか…。(笑)

    ほんとにお料理上手で、ご家族がうらやましいです(^^)
    私もお宅の子にしてください…



    ***



    ブラン食パン&チアシード入りチャイクリームパン、あんパン&バターロール、ブリオッシュ&シナモンロールのレッスンより…


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    子育て世代のママさん達と、お子さんが独立、ご結婚されてお孫さんがいらっしゃる生徒様がご参加くださいました。
    それぞれのステージで、関心事や悩みも違って、面白いなあと感じました^^
    とっても楽しくお話を聞かせていただきました!

    初めて、3メニューを並行させていただきました^^
    ずっと前、お教室を始めたばかりの頃は、マンツーマンで、もちろん1メニューだけのレッスンでも、テンパっていたものです。
    それがだんだんと、1メニューで複数名様になり、2メニュー同時進行になりと、生徒様のレッスンの受けやすさにご対応する形で発展していきました。あまり要領のよくない私でもそうなので、積み重ねってえらいものだなあと思います。。
    誠にありがとうございます。^^



    ***



    甘酒食パン、甘酒スコーンのレッスンより…


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    今回は、お一方がもうすぐご出産ということで、お三方でお越しくださいました^^
    メインの話題は、お一人の方のアルバイト先探し!
    リサイクルショップのネットショップ対応のアルバイトなんてのがあるのですね。
    普段から、メルカリ等で経験を積んでいたら、確かに余裕で出来ちゃいますね!
    ほんとに色んなお仕事があるんだなぁと思いました。
    他にも良い条件のお仕事があるとのことで、どんな結果になったか楽しみです♪



    ***



    きのこグラタンパン、チョコチャンク入りリュスティックのレッスンより…


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    仲良しママさん同士でご参加くださいました。
    話題は、お一方の義理のご実家のこと(笑)
    自分の育った家と全然違うタイプだと、戸惑うことが多いですね。。
    旦那様と考え方が一致しておられるのが、ほんとに良かったなぁ~と思いました!

    あとは、うちの主人の資源の無駄遣いっぷりの愚痴を聞いてくださって、ありがとうございました。(笑)
    堺市、水道料金が恐ろしく高いのよ~。知らんやろ~~。
    でも、毎日がんばってくれているので、言えまっせん。
    主婦同士で笑い話で発散してスッキリさせます!(笑)








    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。

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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(小2)、息子(年少)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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