2017-06

天然酵母レッスン(ホシノ天然酵母ワッフル&ベーグル)のお知らせです♪ - 2017.06.21 Wed

7月3日(月)、7月7日(金)天然酵母レッスンのお知らせです♪
こちらは、単発レッスンになります。



ホシノ天然酵母のワッフルとベーグルを作ります♪



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ホシノ天然酵母のワッフル
たまご、牛乳、バターをたっぷり配合して、一晩じっくり発酵させてからカリっと焼き上げたワッフルは、旨みと香りが一段上です^^





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ホシノ天然酵母のベーグル
皮は比較的薄めでパリッと、中はもっちり食感がお気に入りのベーグルです^^








レッスン料:3,200円(税込)

どなたでもご参加いただけます♪

若干名様の募集となります^^






大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:ホシノ天然酵母,,おやつ,バラエティパン,

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    スパイスカレーレッスン(オリジナルチキンカレー&ナン)のお知らせです♪ - 2017.06.15 Thu

    7月4日(火)、スパイスカレーのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    オリジナルチキンカレーとナンを作ります♪




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    ターメリック、コリアンダー、カイエンペッパ―など、単品のスパイスを組み合わせて使う本格的なインドカレーです。




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    オリジナルチキンカレーは、北インドベースに、少し南のテイストを加えた、まろやかでコクのある食べやすいお気に入りの味です。辛さは調節できますので、辛すぎるのは苦手という方でも大丈夫ですよ♪

    ナンは、オーブン要らずでフライパンで焼きます。
    もちもち食感がポイントです♪





    インドカレー、スパイスの奥深さにハマって、ものすごく作りまくった時期があったのです。
    もしご興味ある方がいらっしゃいましたら、左側のカテゴリー「カレー」の記事たちをご覧ください^^

    下の息子が一緒にいましたので、このレッスンはなかなか出来なかったのですが、保育園に入ってくれたので、このたびできることになりました^^





    レッスン料:3,200円(税込)

    どなたでもご参加いただけます♪

    若干名様の募集となります^^






    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。

    生徒様のパン♪ - 2017.05.31 Wed

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    番外編レッスン・動物パン(ハリネズミ、カメ、パンダ、カニさん、ヤドカリ)より…


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    お一方、妊婦さんの生徒様が、ご体調の関係でお休みされました。
    いよいよですね~♪どうぞ、お大事になさってくださいね!^^

    試作の際には、7歳と3歳の子ども達のリアクションで形や味を決めました^^
    ですので、そのくらいの年代の子のウケは結構良いんじゃないかなと思っております。(笑)
    今回キャラパンを作るにあたって、留意したことは、あまり凝りすぎて実際に作ってみる気が起こらないようなものではなく、いつもの成形やトッピング、フィリングのバリエーションの一つとして、普段使いのレパートリーに加えていただけるようなものが理想だなあということでした。

    ご参加くださったお二方とも、とっても可愛らしい動物パンを作り上げてくださいました♪
    一つ一つ表情が違うのも楽しいですよね。
    沢山作って並べると、全部が余計に可愛くみえてきます!
    お忙しいお仕事の合間にお越しくださって、いつも本当にありがとうございます^^



    ***



    湯種食パン&湯種ミルククリームブレッド、ハイジの白パン&くるみとチーズクリームの平焼きパンのレッスンより…


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    お孫さんや姪っ子さんのお子さんの話、なるほど~~と思いました!
    お祝い、両家のうんたらかんたらとか、色々気もつかいますね。^^;

    ですが、お孫さんのご成長、楽しみですよね。
    その内、パンを楽しみにしてくれたり、いつか一緒にパン作りを出来るかもしれないですものね。^^
    アンパンマン成形とか、鉄板だと思います~♪



    ***



    番外編レッスン・赤ワインブレッド&カボチャねじりパンのレッスンより…


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    子供の幼稚園から学校の作品やら本、ノート類、捨てられませんね…。
    無限増殖していきます!><
    どの時点で見切りをつけたら良いんでしょうね。
    ですが、高1のお兄ちゃんのママさんの生徒様が、がっつり残してはるとおっしゃっていたので、まだいけるかな~と思いました。(笑)
    我が家はすでに一部屋、開かずの間という名の倉庫になっております…^^;








    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,,角食,フランスパン,

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    番外編レッスン(メープル風味のバターフレーキー&フォカッチャ)のお知らせです♪ - 2017.05.26 Fri

    6月22日(木)、番外編レッスンのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    メープル風味のバターフレーキーとフォカッチャを作ります♪




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    メープル風味のバターフレーキーは、ほんのり甘いソフト生地にバターを層状に折り込んで焼き上げ、仕上げにメープルシロップを塗って仕上げます^^




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    フォカッチャは、熟成させて旨みともっちり感を引き出した生地で作ります^^
    オリーブオイルとピンクソルトをトッピングして焼き上げます。
    お食事にも合わせやすいパンです♪






    レッスン料:2,700円(税込)

    どなたでもご参加いただけます♪

    若干名様の募集となります^^






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    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    番外編レッスン(動物パン)のお知らせです♪ - 2017.05.15 Mon

    日程を追加いたしました^^

    5月26日(金)、番外編レッスンのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    今回は、アニマルたちや生き物たちの楽しいパンを作ります♪

    色々やりたくて、増えてしまって。。
    以下5種類ぜんぶ作ります^^


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    ハリネズミパン
    チクチクのトゲが楽しいパンです^^



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    カメロンパン
    ビス生地の甲羅のカメさんです^^



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    パンダパン
    こちらも、メロンパンのビス生地で作ります♪



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    かにパン
    これから夏になっていくので、ちょっと季節モノのカニさんパンを…^^



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    ヤドカリパン
    こちらも夏系、海のなかまです。
    こちらは、コロネ型を使って、コロネ成形も学んでいただけたらと思っております^^
    中にはヘルシーな自家製きな粉クリーム(レシピあり)を詰めています。



    お子さんや、身近に小さなお子さんがいらっしゃる方にも気軽に作ってもらえたらいいな~と思います。^^





    レッスン料:2,500円 消費税込み 2,700円

    若干名様の募集となります^^

    どなたでもご参加いただけます♪









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    読んでくださって、ありがとうございました。
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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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