2017-11

出張レッスン♪ - 2017.11.15 Wed

大阪よみうり文化センターさんからご依頼をいただいて行っている、府内某施設での出張レッスン、2回目でした。

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お一方、お休みされて、7名様でのレッスンになりました。


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今回も、とっても和やかなムードでレッスンが進みました♪


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デモのパンです^^



生徒様のパンをご紹介…♪


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皆様、とっても可愛らしく美味しそうに焼き上がりました♪




今回は、初回だった前回よりも、生徒様たちと個人的に色々おしゃべりする時間もあり、すごく楽しかったです!!


早速パンを家で焼きました~というお声をいただいて、嬉しかったです^^
照り卵を忘れちゃいました~とおっしゃっていましたが、私は普段自宅用に焼くときは、けっこうな高確率で省いてしまいます(笑)
でも、塗った方がめちゃ綺麗なんですよね、やっぱり^^


最近は、オーブンも炊飯器もホームベーカリーも、やたら多機能ですよね。私はまったく使いこなせないタイプなので、全部要りません。。。^^;
炊飯器クッキングは、おかず作る時ってたいていご飯も炊きたい時だから、結局やらない!というお話にも。
同時にご飯とおかずが一緒に作れる機能がついたら売れると思います(笑)

ホームベーカリーで全自動で焼いたパンって、焼き立ては美味しいけど翌日イマイチというお話も出ました。
ホームベーカリーにこね&一次発酵までやらせて、人間様が分割以降の優雅な作業だけをやるようにすると、全く同じ生地がめちゃくちゃ美味しいパンに変わりますよ~^^なので、ホームベーカリーは安い機種で十分です!


また、自宅でのパン教室にご興味を持ってくださった方もいらして、感激でした!><


こんな温かい素敵な方ばかりで、良いんでしょうか。。
本当にありがたい気持ちでいっぱいです。
あと1回で終わりだなんて寂しすぎます。。
1月期のメニューについてご質問くださって、ありがとうございました。^^
今期と同じではなく、違うパンを作ります~♪
もしよろしければ、またいらしてくださいね~!(笑)
8席と、席数が少ないために抽選になるらしいのが、心苦しいのですが。。><



今回も楽しい時間を誠にありがとうございました!!








大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
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    番外編レッスン(きのこグラタンパン&チョコチャンク入りリュスティック)のお知らせです♪ - 2017.11.09 Thu

    11月27日(月)、番外編レッスンのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    きのこグラタンパンと、チョコチャンク入りリュスティックを作ります。



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    きのこグラタンパンは、ふんわりした生地に手作り簡単ホワイトソースを使ったきのこグラタンを詰めてチーズを乗せて焼き上げます♪
    お一人様6個お作りいただきます。



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    チョコチャンク入りリュスティックは、オーバーナイトで熟成させた生地にゴロゴロ大きめのチョコを入れこんで、クラストはパリっと、クラムはもっちりに焼き上げます^^
    お一人様3個お作りいただきます。







    レッスン料:2,700円(税込)

    どなたでもご参加いただけます♪

    若干名様の募集となります^^






    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。

    クリスマス・シュトーレンレッスンのお知らせです♪ - 2017.11.06 Mon

    12月4日(月)クリスマス単発レッスン「シュトーレン」のご案内です^^


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    バターたっぷりのリッチな生地に、自家製洋酒漬けフルーツと胡桃を練りこみます。
    フルーツ漬けは、3年ものをご用意しております^^


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    焼き上がりすぐにラム酒と溶かしバター、粉糖でコーティングを施します。
    これによって、日持ちがし、じっくり寝かせて熟成させることができます♪


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    1~2週間寝かせてからスライスしていただくのがオススメです。




    レッスン料:消費税込み 3,200円

    どなたでもご参加いただけます♪

    若干名様の募集となります^^






    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^






    読んでくださって、ありがとうございました。
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    生徒様のパン♪ - 2017.11.03 Fri

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    フーガス、リュスティックのレッスンより…


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    うちの小2の娘と年少さんの息子も一緒に参加させていただきました^^
    息子、生徒様にめちゃ甘えてお膝を占拠してました。。すみません。
    とっても可愛がってくださって、とても嬉しく思いました。
    綺麗な形のフーガスが出来上がりました!
    お家で、フランスパン3種盛り合わせを添えてアヒージョをなさったとか…。
    なんてオシャレな食卓!私も参加したいです。(笑)



    ***



    チアシード入りココナッツミルクパン、ウインナーカレーのレッスンより…


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    ウインナーカレーは、リクエストをいただき、某人気パン屋さんの人気メニューの再現をこころみたもの…。
    営業妨害になってるかも?すみません~なんて言いながらレッスンしたのですが、生徒様のみなさん、後日そのお店の近くを通りかかったときに、初めて立ち寄ってパンを色々と購入されたのだとか!
    「営業妨害どころか宣伝になってますよ~♪」と言っていただき、とても嬉しい気持ちになりました!(笑)
    これで、これからも安心してレッスンできます^^
    お家でも好評だったとのことで、良かったです!




    ***



    チアシード入りココナッツミルクパン、コーンマヨネーズブレッドのレッスンより…


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    美容食材のチアシードは、あらかじめふやかして使用します^^


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    チアシードは、ちょうど苺のタネのようなプチプチ食感。
    さらにヘルシーなココナッツミルククリームを組み合わせてみました^^
    今回は、プルプル系のクリームだったのですが、とろとろ系も良いなあと色々妄想しています。
    教えていただいたBBQのおススメメニュー、厚揚げ&生姜醬油、後日弟家族とBBQしたときにさっそく試してみました!
    すご~~く美味しかったです!
    だんだん脂っこいお肉が食べられなくなってきた我々に嬉しい情報でした。(笑)
    ありがとうございました♪



    ***



    プルマン、焼きカレーパンのレッスンより…


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    お好きなパンの話題で盛り上がりました♪
    やっぱり、バターリッチなクロワッサン系のパンは美味しいですよねえ。
    クロワッサンオンザマンド、ハイカロの極みだけど、美味しさの極み!
    自分へのご褒美に思う存分食べてみたい…。
    番外編レッスンメニューにもご興味を持ってくださり、とても嬉しいです^^
    パンだけでなく、お菓子も色々やりたいとのこと…^^
    番外編メニュー一覧ページみたいなのを作りたいと思います。
    つい日々バタバタしてしまって、HPの更新もあまりできずに、情報量なんかも十分でなく…、使いにくいHPになっているのではないかなあと思っております…><
    にもかかわらず、こうしてお付き合いくださって、生徒様の皆様、本当にありがとうございます。
    いつも、感謝、感謝です。








    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。

    生徒様のパン♪ - 2017.10.21 Sat

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    ハイジの白パン、くるみとチーズクリームの平焼きパンのレッスンより…


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    パン大好きなご親友に、一緒に習いに行こうよ!と誘われて、先にご自身がはまってしまったっていうお話、面白かったです~^^
    確かに、めっちゃはまってはります!(笑)

    パンの冷凍ストックの消費も順調ということで、良かったです!
    うち、ずーっと冷凍庫がもう一台欲しいと思い続けているのです…。
    なんで常にあんなにパンパンなんだろう、うちの冷凍庫><(笑)



    ***



    天然酵母レッスン・ホシノ天然酵母のワッフル&ベーグルのレッスンより…


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    お家で焼くワッフルがなぜか今一つだとおっしゃっていた生徒様。
    ホシノのワッフルとベーグルの味を気に入っていただけて、とても嬉しかったです♪

    ダンナの愚痴は、万国共通で罪のない話題ですね。誰も傷つけないところが良いです。
    なかなかにしていつもけちょんけちょんなのがかなり面白いです!
    でも、愛すべき人って感じなんだろうなぁ~^^といつも思っております!



    ***



    アップルブレッド、リッチロールのレッスンより…


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    ご希望をいただいて、試験的に土曜日の午後のレッスンを始めさせていただきました^^
    小2の娘も一緒に参加して(私が学校休みの時にレッスンしてほしいな~と申しておりましたので、とても喜んでいます^^)、生徒様とおしゃべりさせてもらっていました。
    いつもの腹筋が6つに割れてる自慢を聴いていただいてしまってすみません。
    もうちょっと女子力無いんかと。この親にしてこの子ありとはまさにこのことです。
    いっとき、小さなお子さんから離れて、のんびりパン焼きの時間で羽根を伸ばせてもらえたら嬉しいです。
    家でお子さんを見ていてくれる旦那様、素敵ですね!



    ***



    アップルブレッド、リッチロールのレッスンより…


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    妊婦さんの生徒様、すっかり新しい食生活にも慣れられて、パンライフを楽しまれていて、安心しました^^
    病院からの指導は、「6分割食」。
    三度の食事を軽めにし、間に間食を挟むというスタイルで、この間食にパンがぴったりなのだとか。
    朝と夜の間食には、おかず系パンを、おやつ時の間食には、甘い系パンを…
    どれにしようかなあ~~~と冷凍庫のパンを選ぶとき、、、これは、幸せですね~~♪(笑)
    イッヒッヒとか言っちゃいそうです。
    いいなあ、よりどりみどり。
    昔、パン焼きを始める前に、楽天で訳ありベーグルの福袋を買ったときのことを思い出します。
    …って、そんなん買ってたんかい!







    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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