2017-10

初めての、施設での出張講座 - 2017.10.11 Wed

先日は、大阪よみうり文化センターさんからご依頼をいただいて行った出張講座でした。
府内某所で行いました。



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当教室名が入っていて、わ~~~と思いました。



設備のキャパ的に、定員8名の講座にさせていただいたのですが、抽選になったのだそうです。
ありがたいことです。><



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最初は少し緊張気味だった生徒様方。でも一番緊張していたのは私でした。
が、ほどなくそれも解けて、とても和やかな雰囲気でレッスンが進みました。
いつも通り、まぬけな姿ばかりさらしてしまう私に温かく笑ってくださってありがとうございます。



生徒様のパンのご紹介です♪

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パン作りは初めてという方がほとんどでした。^^
最後、オーブンを開けてご自身が初めて作ったパンが出てきた瞬間の「おお~っ!♪」という歓声がほんとに嬉しくて、忘れられない思い出の場面になりそうです。
こんなに喜んでいただけて、ほんとに良かったなぁ~と思いました!!



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紅茶と共に、私がデモで作ったパンをご試食していただきました。
皆さん「美味しい!」と言って下さって、嬉しかったです^^



息子さんがイタリアンの料理人だという方、生地丸めがすっごくテクっておられました!

家族がみんなよく食べるから、大量に焼きたいんだけれどとご質問くださった方、きっと育ち盛りのご家族がいらっしゃるのでしょうね!ママは大変だけど、作り甲斐がありますね!

家のオーブンで使ったことがなかったオーブン機能と発酵機能、これからはいっぱい使うわ!というお言葉、きっかけになれて、嬉しかったです^^

子育て時代にご自身のお子さん達のために毎日忙しくパンを作っていたけれど、それぞに独立していった今、これからは自分自身のために改めてゆっくりとパン作りを楽しみたいという方、素敵ですね~^^
「抽選だったけど、外れる気がしなかったのよ!」というお言葉、素晴らしいです。そういうポジティブな心が幸運を引き寄せるんだろうな~と思いました。

お一方、こちらの施設のスタッフさんも参加してくださっていて、私よりもずっと調理室の設備に精通してらっしゃるので、すごく色々と助けていただきました。ありがとうございました!
最後に、お仕事中の同僚の方に、「ヤバいー、楽しかった!」と言ってくださっていて、感激でした。



皆様がとても温かくて、強力的にしてくださったおかげで、初めてのレッスンもスムーズに行うことができました。
感謝、感謝です。
いい経験をさせていただけて、ありがたいです。
月一回、3か月1クールの講座なので、あと2回、どうぞよろしくお願いいたします♪







大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
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    番外編レッスン(フォンダンショコラ風ブレッド&アールグレイフランス)のお知らせです♪ - 2017.10.04 Wed

    10月13日(金)、番外編レッスンのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    フォンダンショコラ風ブレッドと、アールグレイフランスを作ります。



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    フォンダンショコラ風ブレッドは、ソフトなチョコ生地にガナッシュを包み込んで焼き上げたパンです。
    割ると、ガナッシュがとろ~り。^^
    オーソドックスなカップ入り成形と、ハート型成形をお伝えしますね。




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    アールグレイ香るハートフランスは、アールグレイの茶葉を練り込んだ生地を可愛らしくハート型に成形して焼き上げます。
    ぱりっと、むっちり。良い香りです。ジャムと一緒に楽しんでいただくのも相性が良いです^^






    レッスン料: 消費税込み 2,700円

    どなたでもご参加いただけます♪

    若干名様の募集となります^^







    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    番外編レッスン(メープル風味のバターフレーキー&フォカッチャ)のお知らせです♪ - 2017.10.04 Wed

    10月11日(水)、番外編レッスンのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    メープル風味のバターフレーキーとフォカッチャを作ります♪




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    メープル風味のバターフレーキーは、ほんのり甘いソフト生地にバターを層状に折り込んで焼き上げ、仕上げにメープルシロップを塗って仕上げます^^




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    フォカッチャは、熟成させて旨みともっちり感を引き出した生地で作ります^^
    オリーブオイルとピンクソルトをトッピングして焼き上げます。
    お食事にも合わせやすいパンです♪






    レッスン料: 消費税込み 2,700円

    どなたでもご参加いただけます♪

    若干名様の募集となります^^








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    生徒様のパン♪ - 2017.09.29 Fri

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    ベーグル、ピタパンのレッスンより…


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    ご入院、お疲れさまでございました…!
    元気なのに入院って、一番しんどいかもしれませんよねえ^^;
    無事ご退院されて、本当に良かったです♪
    シャバの空気は美味しいですよね!(笑)




    ***



    キャラメルブレッド、スイートブールのレッスンより…


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    旦那様のご不調でお休みされた生徒様のピンチヒッターとして、お久しぶりにお越しくださった別の生徒様^^
    仲良し女友達同士の連携プレーの鮮やかさに、私も他の生徒様達もびっくり感動いたしました!
    お休みされた生徒様の旦那様、とりあえず、痛み止めだけで済まれたということで、本当に良かったです。
    なんで男の人ってなかなか病院行きたがらないんですかね。わかります~^^;
    お疲れ様でした><



    ***



    全粒粉入りラムレーズンパン&全粒粉入りハンバーガーバンズ、体験レッスンより…


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    同じ社宅のお友達同士で体験レッスンにお越しくださった生徒様♪
    娘ちゃん達がとっても可愛くて、癒されました…!
    ですが、ずっと一緒にいるママ本人は、ほんとに大変な時期ですよね…。
    ママにこそ癒しが必要ですよね!
    当教室を気に入ってくださって、とても嬉しいです。
    これからも、どうぞよろしくお願いいたします。^^



    ***



    ブリオッシュ、シナモンロールのレッスンより…


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    旦那様とのなれそめ的なお話を聞けて、ほくほくでございました~♪
    うちも、歳の差夫婦なので、雰囲気なんとなくわかります^^
    これからお子さんが生まれて、子育てが進んでいくにつれ、さらに嫁はパワーアップしていくものと思われます…。
    いつも、お聞きすればするほど、素敵なご夫婦なんだろうな~と想像して、思わずにやにやしてしまいます。
    これからほんとに楽しみですね~^^








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    読んでくださって、ありがとうございました。
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    天然酵母レッスン(自家製レーズン酵母のノアレザン&オリーブブレッド)のお知らせです♪ - 2017.09.23 Sat

    10月26日(木)天然酵母レッスンのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    自家製レーズン酵母のノアレザンとオリーブブレッドを作ります♪



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    レーズンを仕込みます。


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    数日後、ブクブク……
    やっぱりレーズンは元気です!


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    ブクブク、シュワシュワがマックスになり、ちょっと落ち着いた頃、瓶の底にはたっぷりと酵母の澱が。
    冷蔵庫で寝かせて活性を安定化させてから、パン作りに使います^^




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    ノア・レザンは、ノア(くるみ)とレザン(レーズン)入りの人気のハードブレッドです。
    レーズン酵母との相性はもちろんばっちり。
    今回はレーズンと相性の良いライ麦粉を配合したほんのり茶色っぽい生地で作ります。
    お一人様1本お作りいただきます。



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    オリーブブレッド
    ハーブ入りの生地に、刻んだ塩漬けのグリーンオリーブを練り込んだパンです^^
    お一人様3個お作りいただきます。







    レッスン料:3,200円(税込)

    どなたでもご参加いただけます♪

    若干名様の募集となります^^






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    読んでくださって、ありがとうございました。
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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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