2017-10

日々のお菓子 - 2017.10.16 Mon

日々の素朴なお菓子を記録…



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焼きプリン




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餃子の皮パリパリピザ
ウインナー、チーズ。取り合いになります。




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ワッフル




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焼きプリン
いちいちカラメルを作るのが面倒なので、サラサラタイプの作り置きカラメルソースと、プレーンなプリンを。
主人はカラメル無しでそのまま食べる方が好きです。




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ホットケーキ







読んでくださって、ありがとうございました。
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    ミニオンケーキ♪ - 2017.09.25 Mon

    先日、年少さんの下の息子の4歳の誕生日でした。


    去年までは、本人があまりキャラクターに興味を示さなかったので、普通のケーキを作っていたのですが、そろそろ好きなキャラクターも出てきたので、今年初めてキャラケーキを作ってみることにしました。

    「ミニオンズ」のスチュアートに挑戦しました^^


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    シートスポンジを焼き、半分にカットした後、胴体っぽい形にカットしました。
    手足は、切り落としたスポンジを使いました。



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    胴体部分には、生クリームとフルーツをサンドし、表面をナッペしました。
    お目目になるとおぼしき部分には、後からもう少し白いクリームを塗り重ねて白くしました。



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    泡立てた生クリームに食紅(青)を加えて、オーバーオールの部分に絞り出しました。



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    黄色い部分も同様に…。
    ふなっしーみたいです。



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    顔のパーツは、チョコで作った方が綺麗に出来ると思うのですが、娘があまりチョコが好きではなく、できれば全部生クリームの方が嬉しいということだったので、顔面も生クリームで作ることに。
    眼鏡の部分は、食用の竹炭パウダーで着色。
    その後、眼鏡のバンド、手足、瞳の部分はこのパウダーをもっと濃くして作製しました。
    (瞳の部分は、茶色がかった感じにしたくて、ココアパウダーを併用したのですが、黒に負けてしまいました^^;)
    最後に、瞳の中に白いクリームで光の点を入れれば…



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    完成~



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    断面~
    かわいそう><




    息子のリアクションどうやろ?薄いかな?と思いきや、ちゃんと喜んでくれて、母感激でした。
    「ミニオンのケーキ♪」と笑顔で言ってくれました。
    上の娘もすっごく喜んでくれました♪
    夜中にがんばった甲斐があったわさ…


    自分でロウソクも立てていました。
    前回、力加減がわからなくて、ロウソクをケーキに根本までズボっと埋めてしまって、思わず笑ってしまったのですが、今回はそろ~~っと優しく挿していました。
    こんな小さなところにも成長を感じました^^

    …なんですが、今度は…

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    うーん、左脇腹ばっかり狙うよね。(笑)
    挿し方のクセがすごい…。



    娘に、「私にもキャラケーキ作ってほしい!クリスマスに、妖怪ウォッチのジバニャンかウィスパー作って!」と言われました。
    出来るのかな~私。
    善処します…。




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    小2の娘が、自分で貯めたおこづかいで、弟に誕生日プレゼントのかっぱえびせんをあげていました。^^





    4歳、おめでとう!
    のんびりさんで、気難し屋で、泣き虫で、甘えんぼ。
    だけど、にっこり笑顔がたまらんねキミは。
    母だけはキミが世界でいちばん男前だと思っておるよ。
    これからも、癒してくれたり、困らせてくれたりしてください。







    読んでくださって、ありがとうございました。
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    日々のお菓子 - 2017.09.13 Wed

    日々の素朴なお菓子を記録…



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    ラスク
    バゲットで作る、カリカリサクサクラスク♪
    我が家の定番です^^




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    娘が、誕生日に作ったイモンブランケーキのモンブランクリームを、自分で絞ってみたい!というので、ミニサイズのドーム型ケーキを作って、絞ってもらいました。
    思いのほか硬かったらしく、苦戦していました^^

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    斎藤さんケーキ
    「なんか、ハゲ散らかしたモンブランになってもうた!トレンディエンジェルの斎藤さんみたいや!!」と娘。
    斎藤さんケーキと命名。




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    粒あん&きな粉ブリトー




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    マドレーヌ




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    片栗粉、砂糖、水を火にかけて、透明感が出るまで練りまして…

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    モチモチになったらラップにあけて、包み、保冷剤でサンドして急冷します。
    包丁でサイコロ状にカットし、氷水に放ち、ザルにあけて水切りし、器に盛ります。
    きな粉を好きなだけかければ…


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    わらび餅
    主人にも好評で、嬉しかったです♪

    レシピは、こちらをお借りしました^^
    Cpicon 10分で出来る簡単片栗粉でわらび餅♪ by ピンクのあめ玉
    素敵レシピに感謝です!♪




    ***



    夏休みが終わったら、もうハロウィングッズが並んでいますね!
    ハロウィンイラスト入りのどら焼きセット、和風にしてすごーく可愛い!!
    子どもが喜びそうです^^










    読んでくださって、ありがとうございました。
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    天然酵母レッスン(ホシノ天然酵母ワッフル&ベーグル)のお知らせです♪ - 2017.08.31 Thu

    9月7日(木)天然酵母レッスンのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    ホシノ天然酵母のワッフルとベーグルを作ります♪



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    ホシノ天然酵母のワッフル
    たまご、牛乳、バターをたっぷり配合して、一晩じっくり発酵させてからカリっと焼き上げたワッフルは、旨みと香りが一段上です^^





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    ホシノ天然酵母のベーグル
    皮は比較的薄めでパリッと、中はもっちり食感がお気に入りのベーグルです^^








    レッスン料:3,200円(税込)

    どなたでもご参加いただけます♪

    若干名様の募集となります^^






    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:ホシノ天然酵母,,おやつ,バラエティパン,

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    イモンブランケーキ♪ - 2017.08.28 Mon

    本日、娘の8歳の誕生日でした。
    今年から、夏休みが短くなって、始業式が8月25日と早まった関係で、娘の誕生日が夏休み中じゃなくなってしまいました。


    娘のリクエストは、じっくり甘みを引き出した焼き芋で作る「イモンブランケーキ」。
    毎年作っている我が家の定番です。^^
    去年までは下の息子の誕生日ケーキとして作っていたのですが、娘が好きすぎて、私の誕生日にも作って!!と言ってくれたのでした。


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    娘が最後のトッピングシュガーとアラザン(ピンクパール&シルバー)を飾り付け。^^
    熱心にやっていました。
    去年までは、出した分全部使い切っていたのですが、今年は、「まだ残ってるけど、これ以上乗せると思ってたデザインから変わってしまうから、これはもう使わない」と言ってきたところに、成長を感じました。^^


    IMG_8025.jpg
    完成~


    今年は、8月最後の週末にちょうどパパの実家に遊びに行く予定があったので、誕生日前ですが、このケーキを義実家まで運んで、ロウソクを8本立てて、皆でお祝いして食べました^^

    ハッピーバースデーソングのあと、ロウソクの火を弟に吹き消されてなるものかと言わんばかりに娘が瞬殺で8本全部吹き消していました。あまりの速さに下の息子は目を白黒させていました。
    「そこは弟にちょっと譲ってあげる気は無いのね…」とちょっと面白かったです。
    今後の成長に期待です。(笑)



    「外で頑張ってきてる分、お家では怒りんぼの泣き虫の甘えんぼの寂しがりの大食いやねん!でもそれはお外で頑張ってきてるからやねん!」と言い切る娘。
    あなたのおかげで、毎日オモロイです。間違いなくウチの主役やね。
    もう8歳、早いわぁ~~~。
    そんなに早く大きくならんでええよ。ゆっくりでええから。
    おめでとうね。
    これからも、家ではジャイ子でどうぞ。








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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