2018-02

番外編レッスン(クレセントロール、チアシード入りチャイクリームブレッド)のお知らせです♪ - 2018.02.01 Thu

2月21日(水)、番外編レッスンのお知らせです♪
こちらは、単発レッスンになります。



クレセントロール、チアシード入りチャイクリームブレッドを作ります♪



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クレセントロールは、オーストリアの代表的 なテーブルロールです。
前日からじっくりと寝かせておいた生地を、独特な三日月型に成形して焼き上げます。
表面についた岩塩があと引く美味しさです^^
お一人様4~5個(お好みの分割量で)お作りいただきます♪



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チアシード入りチャイクリームブレッドは、ぷちぷち食感のチアシード入りのしっとりふわふわ白パン生地に、チャイクリームを包んで焼き上げたパンです^^
お一人様6個お作りいただきます♪






レッスン料:2,700円(税込)

どなたでもご参加いただけます♪

若干名様の募集となります^^






大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
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    イーストのパン - 2018.01.21 Sun

    イーストのパンを記録…



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    ハイジの白パン
    バナナとホイップをサンド。みんな大好きなおやつに変身です。




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    プチぷちチョコパン
    チアシードトッピング&イン。




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    ハーブチーズブレッド、和歌山みかんジャムパン




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    リッチロール、リンゴパン




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    チョコチャンク入りリュスティック、きのこグラタンパン




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    お花アンパン、コーンマヨネーズブレッド




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    ツナマヨパン、自家製ブドウジャムパン
    お友達への差し入れに^^
    ジャムパン苦手な娘ちゃんも喜んで食べてくれたと聞いて、おばちゃん嬉しかったよ~!




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    クリームパン、ツナマヨパン
    小2娘作^^




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    ベーグル




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    ハーブバゲット、フーガス
    お友達への差し入れに^^




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    甘酒食パン
    好評で嬉しかったです♪




    ***




    お正月が終わったと思ったら、もう世の中、恵方巻とバレンタイン商戦ですね。

    2層のチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」が神なルタオさんが、こんなチョコバージョンの2層ケーキも作ってはったとは!
    美味しいに決まってますやん…。
    妄想が止まりません。











    読んでくださって、ありがとうございました。
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    イーストのパン - 2018.01.04 Thu

    イーストのパンを記録…




    2018年の初焼きパンは、これでした。
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    黒豆煮汁パン
    毎年お正月過ぎに作ります。
    お砂糖と水を使わず、黒豆の煮汁だけでこねて焼き上げるパンです。
    しっとり仕上がり、とても美味しいです。
    焼き上がった途端に、子ども二人があっという間に平らげてなくなってしまいました。
    今年もいっぱいパンを焼くで~~!




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    和歌山みかんジャムパン
    私の郷土愛というか、みかんプライドの詰まったネーミングのパンです。
    愛媛県産でも熊本県産でもおいしく作れますが、和歌山のみかんがやっぱりおススメです。(笑)
    みかんジャムは、苦みがまったくなく、うちの子どもたちも大好きです^^




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    ウインナーパン




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    甘酒食パン、チアシード入りチャイクリーム白パン
    甘酒パンとスコーン、好評でとても嬉しかったです♪
    女子が好きな素材を詰め込んだ白パンもお気に入りです。




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    チョコチャンク入りリュスティック




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    ブリオッシュ、シナモンロール




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    ツナマヨブレッド、メロンパン




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    アンパン、バターロール




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    ブラン食パン、丸パン




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    コーンマヨネーズブレッド、きのこグラタンパン




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    カニカマグラタンパン、リッチロール
    カニカマグラタン、小2娘に大ウケでした。
    色んな具材で作ってみてくださいね。




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    白パン、くるみとチーズクリームの平焼きパン







    読んでくださって、ありがとうございました。
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    生徒様のパン♪ - 2017.12.23 Sat

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    フォンダンショコラ風ブレッド&アールグレイフランス、山食&イングリッシュマフィンのレッスンより…


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    チョコレートが大好きという生徒様、焼きたてのフォンダンショコラ風ブレッドをほおばって、「ヤバいです」とおっしゃってくださいました^^
    ヤバいいただきました!最高に嬉しいです♪
    チョコはやっぱりみんな大好きですよね。
    うちは娘がチョコよりもあんこを愛してやまない変わり種なせいもあって、当教室にはチョコレートパンのメニューがまだまだ少な目です。
    これからも張り切って開発していきたいと思います!^^



    ***



    カンパーニュ、レトロバゲットのレッスンより…


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    非常持ち出し袋、備蓄の話題で盛り上がりました~^^
    100円ショップで揃うものも多いとか。
    そういう視点で見たことは無かったので、目から鱗です!

    非常持ち出し袋を置く場所も大事ですよね。
    寝室?いや、寝てるときに災害が起こるとは限らないから、持ってすぐに家を飛び出せる場所で、なおかつ普段の生活で邪魔にならない場所……
    そんな場所なくない?みたいな。(笑)
    やはり、どちらかを犠牲にするしかないのでしょうか。(いつも邪魔でつい蹴飛ばしてしまう場所か、とっさに持つには不便な場所か…)

    あとね、持っていないですが、ホイッスルってどこに備えておけば良いんでしょうね。
    万が一、瓦礫に埋もれちゃった際に救助を呼ぶやつです。
    これ、非常持ち出し袋に入れるのはおかしいですよね。非常持ち出し袋を持ててる時点で、埋もれてませんしね。
    寝室?…いやいや、寝てるときに災害が起こるとは(以下略)。
    紐付けて常に首からぶら下げとく???
    …どこかで首からホイッスル下げてウロウロしてる女がいたら、多分私です。



    ***



    ベーグル&ピタパン、プルマン&焼きカレーパンのレッスンより…


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    突然旦那様の転勤が決まり、突貫工事でレッスンを受けたいというご要望をいただき、一日に2メニュー進めました。
    とっても手際良く作業していただいて、ばっちりの焼き上がりでした♪
    いやあ、大変ですよね、大会社の人事って…。。
    当教室の生徒様でも、過去にお二人おられました。
    でも、突貫工事で詰めてレッスンしていただくと、短期間で反復するから、とっても上達するのです!
    その後、さらにさらに大変だけどおめでたいお知らせが…。
    このタイミングで、お二人目ちゃんご懐妊!
    わー!おめでとうございます!
    だけど、小さな上のお子ちゃんを見ながらほぼ一人で引っ越し準備…しかもこれからつわりの時期……。゚(゚´Д`゚)゚。
    いやもうホントに、ご無理なさらないでくださいね。。



    ***



    マラサダドーナツのレッスンより…


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    トロ~リタイプのココナッツクリームを気に入っていただけて、嬉しかったです!

    ドーナツはみんな大好きですよね。
    私も、このリッチ&ソフト系の他、オールドファッションも大好きで!^^
    小2の娘は、学校で出てくる揚げパン生地も大好きなのだそうです。
    ドーナツと一口に言っても、奥が深いですね。
    お家ですぐ売り切れたとお聞きして、とても嬉しかったです♪



    ***



    きのこグラタンパン、チョコチャンク入りリュスティックのレッスンより…


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    仲良し4人組でいつもいらして下さる生徒様♪
    お一方が、某化粧品レディーでいらっしゃるとのことで、みんなに肌診断チェックをしてくださいました。
    後日、結果をいただいて、私は予想通り、乾燥肌でございました。
    以前はあまり気にもしていなかったお肌の状態ですが、がっつり気になるお年頃に突入してまいりました。
    「お肌のお肌の曲がり角~♪」って、何かでありましたね。懐かしいです。
    また、旦那様がお車のプロでいらっしゃる生徒様に、色々裏事情を教えていただけて、ありがたかったです!








    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    イーストのパン - 2017.12.19 Tue

    イーストのパンを記録…


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    マラサダドーナツ
    プレーン&シュガー




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    プルマン

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    カルボナーラトースト、小倉バタートースト




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    くるくるクリームパン




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    チョコチャンク入りリュスティック




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    きのこグラタンパン




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    バターロール、あんパン




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    ハムロールパン




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    全粒粉入りハンバーガーバンズ、全粒粉入りラムレーズンパン





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    塩パン5種
    ノーマル、塩コーン、塩チーズ、塩あんパン、塩チョコ







    読んでくださって、ありがとうございました。


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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(小2)、息子(年少)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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