2018-07

イーストのパン - 2018.07.17 Tue

イーストのパンを記録…



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小3娘が初めてベーコンエピのカットに挑戦しました。
思ってたよりめっちゃ難しい><だそうです。^^




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リンゴパン、リッチロール




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豆大福風パン




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デニッシュ色々




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ピザ
クリームソース、ミートソースのハーフ&ハーフにしました。




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山食、イングリッシュマフィン




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バゲット




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白ワイン仕立てのフィグノア




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赤レンズ豆ブレッド、四つ葉のクローバーあんパン







大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,山食,フランスパン,クロワッサン,

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    生徒様のパン♪ - 2018.07.07 Sat

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    クリームパン、ウインナーパンのレッスンより…


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    お買い物好きだという生徒様。
    いつも、旦那様が「そんなもの要らん」と反対されるのだとか。
    買物は一人で行きたいわ~!と。。(笑)
    堅実派の旦那様も素敵ですが、やはりお買い物はストレス解消にもなりますものね~^^



    ***



    デニッシュのレッスンより…


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    遠くから、当教室を見つけてお越しくださいました♪
    単発レッスンでレパートリーを増やしたり、また天然酵母にもご興味があるとのこと…^^
    気に入っていただけて、とても嬉しいです♪
    どうぞよろしくお願いいたします。
    大根を煮る時の裏技、びっくりいたしました!そんな一手間でシミシミになるなんて…!



    ***



    デニッシュのレッスンより…


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    普段はヘルシーな食生活をなさっておられるのが会話の端々から感じられる生徒様。
    ですが…デニッシュのときはとりあえずヘルシーとかはいったん忘れましょう!
    脳が喜んで満足したら、身体もより元気になると思うのです(屁理屈)。
    ですが、すごい量出来ちゃったので、冷凍保存をおススメします。。(笑)



    ***



    ベーグル、ピタパンのレッスンより…


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    お仕事や、お義父さんのことでお忙しそうな中、お越しくださって、ありがとうございました。
    ベーグルにピタパン、気に入っていただけて嬉しかったです!
    高校のPTAの話や、女子大生の娘さんの話、はたまた公立幼稚園についてなど、ほんと勉強になりました。
    とても頭の回転が速くて、いつも尊敬です。
    きっと、お友達から相談を持ち掛けられそうなタイプとお見受けしました。ズバッと良い意見をくださいそうなイメージです!



    ***



    ホシノ天然酵母 バゲット、白ワイン仕立てのフィグノアのレッスンより…


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    こんな生種を起こして、パンを焼きます^^


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    まつばらテラスの生徒様とお友達でご参加くださいました^^
    誠にありがとうございます!
    天然酵母の中でも初心者向けで美味しいホシノを使ってのレッスンでした♪
    皆様それぞれ、とても良い感じに焼き上がりました!
    お一方、パン屋さんでお仕事される方がいらっしゃって、デニッシュ系の生地やワッフルの型を洗うのが大変という裏話を聞かせてくださいました。だけど、少しでも汚れが残っていると、次にそこから激しく焦げついてくるので、次使う人のためにも綺麗に洗っておくのだそうです。生徒様のお人柄を感じました。
    …そして、うちのフライパンが可哀想になってきました。爆









    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,フランスパン,クロワッサン,ホシノ天然酵母,

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    イーストのパン - 2018.06.26 Tue

    イーストのパンを記録…



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    チョコパン、たまごブレッド




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    デニッシュ色々




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    甘納豆入り抹茶うずまき角食




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    クリームパン、ウインナーパン




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    メロンパン、玉子サンド




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    白ワイン仕立てのフィグノア




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    ベーグル、ピタパン








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,フランスパン,角食,

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    生徒様のパン♪ - 2018.05.17 Thu

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    チアシード&チャイクリーム白パン、クレセントロールのレッスンより…


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    クレセントロールのリクエストをいただき、ありがとうございました♪
    私もすごく久しぶりに作るパンだったのですが、成形も楽しいし、美味しいですよね^^
    うちの子ども達も大好きです。
    こうしてリクエストいただいて、素敵なパンを再確認できること、嬉しいです♪
    とても丁寧な成形で、綺麗なつの型に仕上げてくださいました^^



    ***


    ヨーグルト酵母バゲット、赤ワインカンパーニュのレッスンより…


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    まつばらテラスの初心者向け講座から、天然酵母パン作りにご興味をお持ちの生徒様がお越しくださいました(^^)
    今回は、ヨーグルト酵母です!
    酵母菌と乳酸菌のコラボで、とても美味しいパンが焼けます♪
    お一方が、大の相撲ファンだとお聞きして、その魅力の一端をお聞きすることができました。
    おおおお、続きが激しく気になります!
    私もときめきたいです!(笑)



    ***



    キャラメルブレッド&スイートブール、全粒粉入りハンバーガーバンズ&ラムレーズンパンのレッスンより…


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    今回の生徒様は、お二人とも松原市の方で、地元トークをされていました^^
    でも、松原市って本当に広いのですね~!
    まあ、堺市もたいがいなのですが…。^^;

    お二人のご夫婦のタイプが結構対照的で、面白いなぁと思いました。
    うちはどんな感じなんだろう…?
    最近忙しくて、夫婦の時間って持てていない気がします^^;
    持てたとしても、子どもの話ばかりですわあ。(笑)



    ***



    キャラメルバナナブレッド、白ワイン仕立てのフィグノアのレッスンより…


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    甘くてフワフワしっとりのおやつブレッドを作っていただきました^^
    ご好評で、嬉しかったです!
    フィグノアも喜んでいただけて良かったです^^

    それぞれの新しい職場の話題に花が咲いておられました♪
    電話がガンガン鳴っているのに取れない、辛いものがありますね…^^;(笑)
    いつも本当に皆さんのトークが楽しくて、ついつい笑ってしまいます!








    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    イーストのパン - 2018.05.13 Sun

    イーストのパンを記録…




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    クロッカン、シュガーツイスト
    クロワッサン生地で^^




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    ピザ




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    照りマヨチキンブレッド




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    お花アンパン、和歌山みかんジャムパン




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    オニオンブレッド、ハムロールパン




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    白ワイン仕立てのフィグノア







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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(小3)、息子(年中)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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