2017-10

イーストのパン - 2017.10.24 Tue

イーストのパンを記録…



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リッチロール、リンゴパン




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リッチロール
小2の娘作




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ブリオッシュ、シナモンロール




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湯種ミルククリームブレッド、湯種食パン




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メロンパン




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メロンパン
小2の娘作。一番右の、模様を付けまくったものが、とてもカリカリになって美味しかった。
自由なアイデアって素晴らしい。




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甘納豆入り抹茶うずまき角食
トーストしてバターを塗って食べるのが主人のお気に入り。







読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,角食,

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    イーストのパン - 2017.09.20 Wed

    イーストのパンを記録…



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    ハムロールパン



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    湯種食パン、メロンパン
    お義母さんのリクエスト♪
    パンを焼いてほしいって言っていただけて、嬉しかったです^^



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    レーズン酵母のカス入りパン
    自家製酵母に捨てるところなし!(笑)
    もっちり美味しいです。



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    ベーグル、ピタパン



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    キャラメルブレッド、スイートブール



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    芋アンパン
    イモンブランクリームを詰めたパン。秋味です^^







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,角食,

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    イーストのパン - 2017.08.08 Tue

    イーストのパンを記録…



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    ウインナーパン



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    ナン



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    バターフレーキー、フォカッチャ



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    エッグバンズ生地試作その2
    中種法。
    だけど、普段使いのレシピとしては、どうなんだろう…
    レシピ作りは実際の作りやすさと自分の理想を天秤にかけつつ試行錯誤です。



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    ブラン食パン
    健康志向の滋味深いパン。サンドイッチにもグーです♪



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    エッグバンズ
    完成したレシピでのレッスン、気に入っていただけたときは、感激~です♪







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:バラエティパン,イースト,角食,

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    イーストのパン - 2017.08.01 Tue

    イーストのパンを記録…



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    プルマン、焼きカレーパン




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    カンパーニュ、レトロバゲット




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    バターフレーキー、フォカッチャ




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    エッグバンズ試作その1




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    エッグバンズ試作その2
    中種法。
    生地量よりも多いフィリングを包み込み。







    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,フランスパン,角食,

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    生徒様のパン♪ - 2017.07.30 Sun

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    バターフレーキー、フォカッチャのレッスンより…


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    冬季限定のクロワッサンと違って、暑い季節でもバター折り込みパンを楽しんでいただけるバターフレーキー^^
    甘くてしっとりしていて、人気のパンです。
    うちの子どもたちも大好物です^^

    久しぶりに、仲良しお友達同士でお越しくださいました^^
    お一方は、とっても嬉しいお報せとともに、お休みされました。
    どうぞ、お体ご自愛下さいね…♪



    ***



    ホシノ天然酵母ワッフル&ベーグルのレッスンより…


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    種起こし中のホシノ酵母です♪
    今の季節は本当に元気!


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    パン作りそっちのけで、違う話題に花が咲いてしまいました^^
    「買っちゃった~キャハ!♪」って、普通白いワンピースとかやろ!なんで缶入りの白ペンキやねんと…(笑)
    私のガラクタコレクションを一緒に楽しんでくださってありがとうございました!
    パン教室を通じて、感覚の似た方に出会えると、とっても嬉しいです♪
    おしゃべりしてるだけでウズウズできるの、楽しいですね~^^



    ***



    単発レッスン・ブラン食パン&エッグバンズのレッスンより…


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    某パン屋さん「○○ー○」さんの「エッグバンズ」をお家で作れるようになりたいとのことで始まったこちらのメニュー^^
    先日レッスンした、同じパン屋さん再現メニュー「ウインナーカレー」も、ご家族に気に入っていただけて、ヘビロテしてくださってるとお聞きして、すごく嬉しかったです!
    今回のエッグバンズも喜んでいただけて本当に嬉しい気持ちになりました^^
    パンマニア冥利に尽きます。(笑)

    また、換気扇の心配もしてくださり、ありがとうございました。
    おかげさまで、無事新しくなりました^^



    ***



    山食パン、イングリッシュマフィンのレッスンより…


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    同じ中級コースの生徒様同士でのレッスンとなりました^^
    当教室を通じて知り合っていただけて嬉しいです♪
    ぜひ、色々情報交換もなさってくださいね~^^
    これから夏休み、子ども達と楽しく過ごしたいですね!








    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,角食,バラエティパン,おやつ,

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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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