2018-07

さくらんぼケーキ - 2018.06.30 Sat

先日、主人の誕生日でした。

6月に手に入る赤い果物といえばと言えば、毎年定番のさくらんぼでケーキを作りました。


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ジェノワーズを焼き、2枚スライス。
ダブルクリームが我が家の定番です。
右は、クリームを下塗りしたところです。



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完成~



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断面~



バースデーソングの後、小3娘と年中息子が争って一瞬でロウソクの火を吹き消しました。
あるあるです。(笑)




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ちなみに。。
ホイップクリームが余ったら、こんな風にチョンチョンと絞り出して冷凍しておくと、生クリーム大福なんかを作るのに使えます♪



***



以下親ばかです、すみません。
小3娘が、パパのために生春巻きに初挑戦しました。



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具材を切って、ライスペーパーに包みます。
意外にすぐに柔らかくなるので、サッと水にくぐらせるだけで良いねんなぁ!と驚いていました。


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完成~
かなり苦戦していました。
お疲れ様!








読んでくださって、ありがとうございました。
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    日々のお菓子 - 2018.05.22 Tue

    日々の素朴なお菓子を記録…



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    おはぎ
    あんこを包みこんで、きな粉をまぶしたタイプが大好物です。
    あんこときな粉の味が混ざるとすごく美味しいと思っています。




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    ミニドーナツ




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    ミニホットケーキ
    小さく焼いてクッキー型でくり抜き、クリームをサンド。




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    クレープ
    娘がお祭りで当てた1等のクレープメーカーで作ります。
    クレープを作るごとに「私がこれを当てた時はぁ~」と、娘の武勇伝の話題になります。(笑)




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    苺ジャム
    お砂糖控えめでたくさん作って、冷凍して、年中楽しみます。




    foodpic8244648.jpg
    フレンチトースト







    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    我が家の定番アイスクリーム・レシピ♪ - 2018.04.29 Sun

    アイスクリームメーカー、今年でもう5年目くらいなのですが、毎年フル稼働です。
    我が家では、4月に入ったくらいから、家族から「そろそろアイスクリームの季節やなぁ~」と催促が始まります。



    うちで愛用しているアイスクリームメーカーはこちらです^^



    アイスクリームメーカーは、下のポット(うちでは通称「つぼ」と呼んでいます)を冷凍庫で10時間以上冷やしておく必要があるので、まずは冬場に油断して冷凍庫にパンパンに詰め込んでいた食材の数々を消費して、つぼを入れるスペースを確保するところから作業が始まります^^;

    先日、ようやく冷凍庫の片隅のスペースが出来たので、早速アイスクリームを作りました。



    ***



    「爽」が好きな我が家の定番配合をご紹介します^^

    foodpic8216405.jpg foodpic8216406.jpg

    ■アイスクリーム・レシピ♪

    砂糖 45g(今回は洗双糖)
    塩 ひとつまみ
    卵 1個
    牛乳 200g
    生クリーム 50g
    バニラエッセンス 数滴

    材料をボウルでよく混ぜて、アイスクリームメーカーに入れ、スイッチONするだけ。



    foodpic8216407.jpg foodpic8216413.jpg
    気温によりますが、平均20分くらいで出来上がります。


    foodpic8216414.jpg
    今回は、気温が涼しかったことと、材料を混ぜ合わせたボウルを冷蔵庫で半日ほど冷やしていたためか、たった9分攪拌するだけで出来上がりました。



    foodpic8216415.jpg
    完成~
    小3娘がマックシェイク的に飲みたいと言うので、グラスにたっぷり盛り付け。




    foodpic8216416.jpg
    ちょうど良い硬さにして、ストローをさして、大喜びで味わっていました。
    自家製だと、無添加で出来るのが良いです^^
    材料も、うちの配合は牛乳メインなので、けっこうヘルシーかなと思っています。


    今年もヘビロテの予感です^^



    ***



    母の日商戦を覗いてみました^^
    主人の実家は阪神沿線なので、トラ焼きなんて良いかも。
    花より団子だけどお花もやっぱり嬉しいですよね、女性って。。。^^










    読んでくださって、ありがとうございました。
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    日々のお菓子 - 2018.04.20 Fri

    日々の素朴なおやつを記録…



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    100%オレンジジュースでゼリー




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    クレープ
    苺、カスタードクリーム、ホイップクリーム。




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    ダブルクリームサンドケーキ




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    あんこ入り揚げ餃子
    一口パイ風おやつ。




    foodpic8171292.jpg
    スクエアどら焼き
    でっかく作って切り分けるという、ズボラならではのおやつ。




    foodpic8171301.jpg
    苺大福
    小3娘のリクエストで。
    春のお菓子ですね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    日々のお菓子 - 2018.03.22 Thu

    日々の素朴なお菓子を記録…



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    ひなまつりケーキ
    小2娘の大好きなダブルクリームのホールケーキ。
    久しぶりに、これまた作るのも食べるのも大好きなマジパン細工を自分で思う存分施していました^^




    foodpic8162641.jpg
    粒あん入り和風クレープ
    先日、ずっと粒あん嫌いだった下の年少息子が、とうとう粒あんの美味しさに目覚めてしまいました。
    ライバル出現に小2娘が戦々恐々としていました。
    大丈夫、常に小豆のストックが1㎏を切らない家だから^^




    foodpic8162643.jpg
    ガレット
    パンが無い日の朝食。
    この日は、卵、プチトマト、ウインナーでした。
    (このBlogでは、イーストの入っていない粉モノはすべて「お菓子」に分類してしまっております…^^;)




    foodpic8162647.jpg
    ラスク
    子どもが喜びます。




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    マドレーヌ




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    焼きプリン




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    甘酒入りスコーン
    生徒様やお子様に大好評とお聞きして、とても嬉しいメニューです♪
    自然の優しい甘みと旨みって、ほっとしますね。








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(小3)、息子(年中)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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