2017-10

生徒様のパン♪ - 2017.05.10 Wed

パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



***



番外編レッスン、バターフレーキー&フォカッチャのレッスンより…


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生徒様とお会いすると、いつもほっこりいたします~^^

そして、今後の番外編レッスンについて、すご~く参考になるご意見をお聞かせいただきました!
勉強になりました^^
私、以前に食品会社で働いていた時にも自覚していたのですが、技術者って、時に、「変わったもの」「新規なもの」に走りすぎて、お客様のニーズを見失ってしまうことがあるような気がします。
求めていただいているのは、もっと身近なところにあったりもするのだなあと思いました。
楽しいもの、面白いもの、時には変なもの(笑)、…全部、ベースは「美味しいもの」ですが、色々取り混ぜて、レッスンさせていただいていこうと思います♪
親身になって考えてくださって、ありがとうございました^^




***




キャラメルブレッド&スイートブール、クリームパン&ウインナーパンのレッスンより…


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あんこ等、奥様は甘さ控えめが好きだけど、旦那様が「しっかり甘くないとヤダ」現象って、あるあるなんでしょうかね~。
私は個人的には粒あんは本当はお砂糖60%くらいのめちゃ甘さ控え目が好きなのですが、主人とのせめぎ合いで、今は88%に落ち着いております。
ベースは甘さ控えめで作っておいて、主人用には後からお砂糖をネリネリ練り込んでみたらどうなるんだろう?と思ったのですが、まだ実行していません。もしやってみたら、アナウンスいたしますね(笑)

いずれにしても、特にコメントは無くても、作ったパンをテーブルに置いておいたら、いつの間にかご家族がどんどん食べて無くなっているっていうの、素敵ですね~♪
美味しいってことですものね!




***




カンパーニュ&レトロバゲット、クリームパン&ウインナーパンのレッスンより…


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お一方の生徒様は、今回でコースの全メニューを修了してくださいました~♪
お二人目ちゃんのご妊娠・ご出産を挟んで、数年かけて通ってくださいました。
その中で、いろんなお話が出来て、とっても楽しかったです!

そして、今年の「シュトーレン」のレッスンをご予約くださり、誠にありがとうございます!(笑)半年以上前にご予約をいただいたのは初めてです♪(笑)
また、やりますね~!

これからも、よかったら、またお子さん達のご成長など、お聞かせくださいね^^
本当にありがとうございました。










大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,フランスパン,

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    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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