2017-10

ブルディガラ(BURDIGALA)のパン - 2012.04.05 Thu

先日、お友達のもずくん☆さんと、梅田ハービスPLAZA内のパン屋さん「ブーランジェリー ブルディガラ(BURDIGALA)」へ行きました。


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店内は高級なバターの香りがしていました。
ケーキも沢山あってとても美味しそうでした^^


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左:
・ポワール(洋梨のデニッシュ)
・ボストーク(ボストック?):スライスしたパネトーネにアーモンドクリームとアーモンドスライスをトッピング

右:
・平たいブリオッシュ生地にカスタードクリーム
・フォカッチャ


とっても素敵なお話を聞くことができて、テンション上がりました♪
ここに書いて良いかどうかわからないので、とりあえず笑う…うふふ!
うふふふ!(怖い)







いくつかパンを買いました^^

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クロワッサンパリジェンヌ(180円)
見目麗しい…って感じ!



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バゲット1/2(150円)
粉の旨味が感じられて美味しかったです。



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パンドミ1/2(330円)
翌日にはそのまま食べるとパサつきがなきにしもあらず。
普通はそうですよね。。
山食はパンネルの湯種仕込みの食パンが今のところいちばん好きかも。。



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セーグルフリュイ1/2(287円)
ライ麦60%(??忘れた…)くらいの生地に、レーズン、クルミ、いちじく、ちっこいの(!?)などなどが練り込まれたパン。
やっぱりこういうのが最高に好きだなあ。
酸味は無し。ちょっと酸味があるのも好きだなあ。




赤ワインだけで捏ねたというパンも気になったのですが、またの機会に…。









読んで下さって、ありがとうございました^^
  • Tag:バラエティパン,,山食,

  • お店のうまいもん | Comment : 2 | トラックバック: : 0 |

    ● COMMENT ●

    どもども~
    めけちゃんの新規エントリーに気づいてなかったわぁ・・・

    この間は楽しい時間を~ありがとう♪
    パンも美味しくて、お持ち帰りのチョイスも楽しかったね!
    シュトーレンもありがとうね~e-420朝昼とにんまり頂きました。
    わたしもパン達UPするね~!
    てか、クロワッサン、正統派な感じだね。
    こっちでみるのって、折の回数を何度か減らしてるようなものが多いなぁって思ってて。
    きれいな層してるね☆

    うふふ・・・うふふ・・・うふふ・・・(コワイ・・・笑)

    もずさん、まいどです~♪

    ほんと、楽しい美味しい時間でしたわあ!ありがとうね^^
    シュトーレンお口に合ったかどうか心配です。。
    もらってくれてありがとうね!
    こちらこそ、北海道のお土産ありがとうね~!
    とっても美味しかったよ♪♪

    そうそう、クロワッサン、私もそう思ったよー!
    正統派ってこんなに容姿端麗なのねって感じで…。
    ここまで繊細な層のは私は初めて見ました。
    って言っても、数店でしか買ったことないんだけどね~!

    ではでは、体に気をつけてね~^^うふふ♪
    また機会があったらパンデートしてね!


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    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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