2017-09

酵母のパン色々 - 2012.05.06 Sun

暖かくなってきて、酵母パンを作りやすい季節になってきました^^



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酒種酵母(酒粕酵母)ソフトフランス(モッツァレラチーズ入り)
糖分を加えてセミハードな生地に。
熱々はチーズがとろっとしてウマいです。




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ホシノ丹沢で原始人のこん棒を再現してみました。
博物館に寄贈予定です。




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ホシノ丹沢カンパーニュ(ライ麦15%入り)
素朴な表情に焼き上がりました。
焼き上がり、ピチピチ…と天使のささやきが聞こえてちょっとハッピーな気持ちに。
今度、カンパーニュをくり抜いて大きなサンドイッチ(パン・バーニャみたいなの)を作ってみたいなと思いました。







読んで下さって、ありがとうございました!
  • Tag:酒種酵母(酒粕酵母),ホシノ天然酵母,,カンパーニュ,フランスパン,

  • パン作り | Comment : 2 | トラックバック: : 0 |

    ● COMMENT ●

    ほんとプロの域ですねえ。どれもおいしそう。パン屋さんみたい。
    原始人のこん棒なんて とんでもない。
    素晴らしい出来栄えです。マンモスもビックリですよ。笑

    Re: タイトルなし

    perroygatosさん

    マンモスもびっくりに爆笑しました!

    「ンバボ、ンバボ!ウホウホ!オオー!」
    (これならマンモスも一撃で気絶させられそうだ!)

    そうだ。。
    昨日、ガスオーブンが納品されたんですよ~^^
    これから焼いてみるの楽しみです。


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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

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    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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