2017-10

ガスオーブン、稼働♪ - 2012.05.08 Tue

ガスオーブンが来ました~^^

CA3C0151_20120515062442.jpg
before


CA3C0155_20120515062449.jpg
after

前についていたオーブンが、多分30Lくらい。
今回設置したのは48Lと、容量は結構UPしたのですが、そのまま同じスペースに収まりました。



CA3C0156_20120515062453.jpg
300℃まで上がる機種がほしかったのです。
ここは自分的にはポイントでした。



初焼きは…
お世話になっている「eパン工房」さんのレシピで、ミニバゲットを。。
CA3C0160_20120515065421.jpg
形はあれですが、ちょっとピチピチ鳴って嬉しかったです^^
イーストでストレート法で作ると、とっても軽い食感。
これももちろん美味しいのですが、私はもう少しもっちりして旨みが濃いのが好きかな~って感じなので、やはり天然酵母メインになりそう。。






設置されるまで、ちょっと長い道のりでしたが、勉強になりました。
さぁ、これから色々焼くぞ~♪










読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:,調理器具,サフ,フランスパン,

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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

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