2017-10

イーストの菓子パン色々 - 2011.12.07 Wed

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ココア&オレンジパン

ほんのり甘めのココア生地に、マーマレードジャムと自家製いよかんピールを巻き込んでカットし、焼き上げました。
相性ばっちりの組み合わせで、おいしゅうございました。
本当はこの組み合わせでカンパーニュを作りたいのですが、ハード系は主人のテンションが下がるので、ソフトなパンです。





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チーズクリーム入りカボチャパン

カボチャを練り込んだパン生地にチーズ風味のカスタードクリームを詰めて焼き上げました。





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大麦若葉入りねじりパン

「さらしあん」でこしあんを作りました。
小豆から作るより断然簡単な上、砂糖の量を自分で決められるので、ちょっと甘さ控え目なこしあんを手軽に作れて便利です。
多めに出来たらラップに薄く広げて袋に入れ、冷凍庫へ…

で、こしあんを使ってパン作りです。
大麦若葉パウダーを配合してグリーンの生地にこしあんを風呂敷包みにし、カードで6本にカットして、気ままな形にねじって焼き上げました。
家族に好評のパンです。






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生クリーム大福風♪抹茶パン

以前こういう感じのパンを買って美味しかったので、自宅で作りたかったのであります。
少しもっちり目に焼き上げた抹茶生地のパンをスライスし、こしあんと、ホイップクリームをサンドしました。
いわずもがなの美味しさでございました。

ちゃんとあんを包み込んで成形して焼き上げ(勝手にちょうど良い空洞が出来てくれる)、冷めてから仕上げにクリームを注入する方が本格的とは思うのですが、私がズボラな性分であることからスライス方式を採用いたしました
そんなもん食べたら一緒よ~。

ホイップクリームが余ったので、抹茶を混ぜて抹茶ホイップにし、直径1cmくらいにチョンチョンと絞り出して冷凍しました。
後日のおやつ作りに役立てたいです。





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ココアカスタードロールパン

カスタードクリーム、ココアパウダー&シュガーを巻き込んでカットし、焼き上げました。
(いつもはシナモンパウダーですが、手土産用だったので好き嫌いの分かれるシナモンでなく無難にココアで…)

ママ友の家への手土産にしたら、「ちょうどパンなくてコンビニへ食パン買いに行かなと思ってたんよ~、助かる~」と言われました。
非常に良かったです。

その夜「子供が早く寝てくれたから、コーヒー入れて夜食にいただいたわぁ♪」とメールが来ました。
そっかぁ、なるほど…。
甘いパンばかりだから、食事パンも差し上げてみようかなと思っていたけれど、コーヒーのお供にちょっと甘いものって感じで楽しんでくれてるのかなぁ。
それならこれからもほんのり甘いパンの方が良いかしらんなどと思いました。







読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:バラエティパン,サフ,

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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

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