2017-10

りんごジャム・レシピ♪ - 2012.11.11 Sun

カボチャジャムが一瞬でなくなってしまったので、今度はりんごジャムを作りました。


作っている間、台所に椅子を置いて娘が横から見てはりました。
味見を待ってるとも言います。


CA3C0178_20121110195322.jpgCA3C0180_20121110195326.jpg

今回の分量は、りんご3個(皮を剥いていちょう切りにした状態で約650gでした)、レモン汁大2、水100、砂糖180です。

リンゴは切ったそばから塩水に入れて色止めをしておきます。

りんご、レモン汁、水を鍋に入れ、沸騰してきたら砂糖の半量を入れます。アクが出てきたらすくいます。

しばらく煮て、りんごに火が通って透き通ってきた頃に残り半分の砂糖を入れます。

後はお好みの濃度に煮詰めれば完成です。


煮上がったら熱々のうちに直ちに清潔な瓶に詰めます。


CA3C0181_20121110195329.jpg
今回は、半分にはシナモンを混ぜました♪
小さい瓶の方です。



ジャムがあるとパンがよく売れます。



シナモン入りの方は、このままアップルパイのフィリングにも使えます。
パンのフィリングとして、ケーキ型で大きなアップルロールを作って上にアイシングするのも良いですね。カスタードクリームと一緒に包み込んで焼くのも美味しそう。
お手軽に、クリームチーズと一緒にソフトなパンに挟んでも美味でした♪







読んで下さって、ありがとうございました^^
  • Tag:おやつ,レシピ,,覚書,

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