2017-07

酒種酵母(酒粕酵母)カンパーニュ - 2011.12.08 Thu

私が大好きな酒種酵母のカンパーニュです。
具を色々変えて楽しんでいます。
もちろん、すカンパーニュ(すうどんみたいに言うな)も美味しいです。

ハード系は旦那氏が好きじゃないので、彼が宿直でいない日に焼いています。
娘は2歳児のくせにハード系も大好きみたいで、特に硬いクラストを狙ってきます。
そこは母のお楽しみじゃというに。





CA3C191.jpg
ドライ梨というのをいただきました。道の駅の直売所のようなところで見つけたんだとか。
フルーティーでかなり美味しい。
適当に刻んで、胡桃と一緒にカンパに入れてみました。

CA3C0198.jpg CA3C0202.jpg
酒種酵母カンパ(ドライ梨、くるみ)

まじめに発酵管理をしたお陰で、クラストはパリっと、クラムはふんわりしっとりのカンパが焼きあがりました。
ドライ梨と胡桃、美味でした。





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酒種酵母カンパ(セミドライトマト、ドライバジル、チーズ)

セミドライトマトは自家製です。冷凍保存して使っています。
この組み合わせ、焼いてる時の香りが半端なく良いです。






CA3158.jpg CA3165.jpg
酒種酵母カンパ

すカンパです。
クリチといただきました。美味です。







読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:酒種酵母(酒粕酵母),カンパーニュ,

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