2017-10

ピザ - 2013.01.04 Fri

今年の初焼きパンは、去年好評だったピザにしました。


CA3C0150_20130104202341.jpg
シーフードクリームソースピザ

ホワイトソース、ポルチーニ、ジャガイモ、エビ、あさり、ベーコン、ガーリックパウダー、黒胡椒、とろけるチーズ



CA3C0151_20130104202344.jpg
鶏照りマヨピザ

鶏マヨネーズ焼き(お節料理の残り^^)、めんつゆ、カロリーハーフマヨネーズ、ガーリックパウダー、黒胡椒、海苔、とろけるチーズ、大葉(仕上げに)

大葉が良い仕事をしてくれました^^
青ねぎでも良いですね。



CA3C0152_20130104202345.jpg
3枚目は、ハーフ&ハーフにて…

ちなみに、量的には、大人2人+3歳児で、粉250g分です。
食パンだとちょうど一斤の粉量です。
それを3等分に分割して3枚のピザに仕上げています。




ガスオーブンになってから、ピザがとても良い感じに焼けるようになりました♪
300℃で天板ごと予熱しておいて、そこにオーブンシートに乗せたピザを滑り込ませて焼けば、約3分でこんがり焼きあがります。
以前、古い電気オーブンで焼いていた頃は、15分くらいかけて焼いていたのです…。
高温短時間で焼けば、クラストはカリっと、トッピングはジューシーに仕上がります。

もっと大きいピザに挑戦してみたいです^^








読んで下さって、ありがとうございました。
  • Tag:サフ,バラエティパン,

  • パン作り | Comment : 2 | トラックバック: : 0 |

    ● COMMENT ●

    あけましておめでとうございま~す!今年もよろしくねん。
    どちらのピザもとってもおいしそう!
    ピザソースにも手作りだと好みに合った健康的なものができるのでいいですね。

    Re: タイトルなし

    perroygatosさん、あけましておめでとうございます♪
    こちらこそ、今年もどうぞよろしくお願いいたします!

    ピザ、そう言って下さってありがとうございます^^
    趣味のパン作りの延長なので、作ってて楽しいです。
    何かおすすめのトッピングがありましたら、また教えてください~♪


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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

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    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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