2017-06

ピザ - 2013.02.26 Tue

おうちピザをしました。

今までは、生地の生焼けを恐れて、先にクラストだけフライパンで白焼きにしてから具材を乗っけてオーブンで焼いていたのですが、今回初めて生の生地に直接トッピングして焼いてみました。

CA3C0227_20130225101941.jpg
出来るだけ大きく薄く広げて、オーブンシートに乗せ……フチを残してフォークでピケし、トッピングします。

300℃で天板ごと予熱したガスオーブンにスライドさせて投入。

3~4分でこんがりジューシーに出来上がりです。


CA3C0228_20130225101945.jpg
クリームピザ
ベーコン、角切りポテト、ポルチーニ、ホワイトソース、とろけるチーズ、カロリーハーフマヨネーズ、ガーリックパウダー、黒胡椒
仕上げにドライバジルを散らします。



CA3C0229_20130225101946.jpg
焼肉ピザ
焼肉のたれに付け込んだ牛肉、スライスした玉ねぎ、とろけるチーズ、カロリーハーフマヨネーズ、ガーリックパウダー、黒胡椒
この後、仕上げにもみ海苔を散らしました。



CA3C0231_20130225101949.jpg
3枚目はハーフ&ハーフにて。。


ちなみに、大人2人+3歳児で、粉250g量の生地を3分割しています。



生の生地から焼いても、古い電気オーブンで焼いていたの頃のようにクラストの中央部の裏が生焼けになることなく、パリっともちっと焼き上がりました。ガスオーブン愛いやつです。。
やっぱり生地も生から焼いた方が美味しい♪








読んで下さって、ありがとうございました。
  • Tag:サフ,おかず,バラエティパン,

  • パン作り | Comment : 2 | トラックバック: : 0 |

    ● COMMENT ●

    おうちピザいいですね~。
    ハーフ&ハーフが自宅でいただけるなんて!
    やっぱり健康に配慮した自宅ピザは最高ですね。
    よくイタリアのピザをイタリアンシェフがクルクル空中にをほおりなげたりしてでかくしてますが
    これからめけてーさんも生地のばしに生地飛ばししたりして、!(^^)!
    ほんとにどれもおいしそうです。

    Re: タイトルなし

    perroygatosさん

    あははっ。。
    実は、皿回しみたいに中心に手を入れてクルクル回してみようとしたのですが、明らかにヤバい予感がしたので直ちに諦めましたぁ^^;
    曲芸ができるようになったら動画でもUPしてみようかなと思います。笑


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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

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