2017-08

お赤飯 - 2013.04.07 Sun

4月に入って、我が家の裏庭ならぬ裏隙間のチューリップが一斉に開花しました。

CA3C015_20130406182339.jpg

先日、娘の幼稚園の入園式でした。

お義母さんもお呼びして、一緒に式を見ました^^



ちょうどお義母さんが家に寄ってくれることだし、以前彼女からリクエストされていたお赤飯を作りました。
レシピは味の素さんのこちらを参考にさせていただきました。
炊飯器で簡単に炊けて、美味しく出来ました!



覚書

材料(4人分)
もち米 2合
米 1/3合
あずき(乾) カップ1/3
A水 360ml
Aあずきのゆで汁 100ml
Bいり黒ごま 適量
B「瀬戸のほんじお」焼き塩 適量

(1)あずきは洗い、たっぷりの水でゆで、沸騰したらザルに上げる。

(2)鍋に(1)のあずき、約4倍の水を加えて火にかけ、煮立ったら100mlの差し水をし、
   火を弱めて軽く煮立つぐらいの火加減にして、少しかためにゆでる(約20分)。

(3)ザルに(2)のあずきを上げ、ゆで汁100mlは取っておく。

(4)もち米と米は合わせて洗ってザルに上げ、水気をきる。

(5)炊飯器に(4)のもち米・米、(3)のあずき、Aを入れ、普通に炊く。

(6)器に盛り、Bのごま塩をふり、南天の葉(分量外)を飾る。

*小豆1/3カップは、おおよそ計量カップ70ccの線まで。
 もち米・米は、米用計量カップを使用して計量する。



CA3C0299.jpg
てか、写真ダイレクトすぎやろ……


ごま塩を振っていただきます♪


半分お義母さんに持って帰ってもらいました。


もち米を食べられない娘に申し訳ないので、今度うるち米バージョンも娘用に作らないと。。
でもやっぱりお赤飯はもちもちが美味しい。。
早く食べられるようになるといいねぇ。









読んで下さって、ありがとうございました。
  • Tag:おかず,レシピ,覚書,

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