2017-08

パイナップルゼリー・レシピ(ゼラチンver.、寒天ver.) - 2013.04.09 Tue

スーパーで娘がパイン缶を欲しがったので、ゼリーを作ることにしました。

ゼラチンバージョンと、寒天バージョンを作りました。

レシピは覚書です。


CA3C0159_20130408161319.jpg
■ゼラチンバージョン
粉ゼラチン4gを水大さじ4でふやかす。
レンジで50秒チンしてゼラチン液を熱々に熱し、砂糖40gを加えて混ぜ溶かす。
パイナップル缶汁240cc、レモン汁少々を加える。
適当にカットしたパイナップルを入れた容器に分注し、冷やし固める。


ゼラチンを3gにしてもっと柔らかくしても良いかも。




CA3C0279.jpg
■寒天バージョン
水200cc、粉寒天(かんてんクック)2gを煮溶かす。
砂糖40gを加えて溶かす。
水100cc、レモン汁小さじ1を加える。
適当にカットしたパイナップルを入れた容器に分注し、冷やし固める。


寒天はめちゃ短時間で固まってくれるので、大急ぎでゼリーを作りたい時には重宝します。








読んで下さって、ありがとうございました。
  • Tag:おやつ,レシピ,

  • お菓子 | Comment : 2 | トラックバック: : 0 |

    ● COMMENT ●

    寒天バージョンとゼラチンバージョンをつくってみるとは!さすがめけてーさんです。
    で お味や口触りはどうでしたか?なんとなくゼラチンバージョンのほうがなめらかでおいしそうと想像するのですが、、、、
    教えてくだせ~~

    Re: タイトルなし

    perroygatosさん、こちらまで読んで下さってありがとうございました。

    どちらにも良いところがあって、完全に好みの問題かも知れないです~^^
    おっしゃるとおりゼラチンの方がリッチな感じで、寒天はさっぱりすっきりとしてこれまた美味しいです。

    寒天の方が、同じ砂糖の量だとゼラチンのゼリーよりも甘く感じるので、砂糖を控えたい人には好都合かも知れません♪


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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

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    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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