2017-11

苺ジャム - 2013.04.10 Wed

お店に苺がいっぱいですね。

娘のリクエストで苺ジャムを作った時の覚書です。

CA3C0217_20130408162650.jpg CA3C0218_20130408162651.jpg

苺550、砂糖110、レモン汁大さじ1/2、ホワイトキュラソー小さじ1


CA3C0219_20130408162648.jpg CA3C022.jpg

苺に対して砂糖20%がフルーティーで好み♪

30%で作っていた時は、私には少し甘すぎました…。

保存性を重視する場合は糖度をもっと上げた方が良いと思いますが、どうせあっという間に自家消費されてしまうので、美味しい方が良いです^^

苺シーズンの終わりに作りだめする際には、やや糖度高めにします。



娘は苺ジャムのパンを食べながら「つぎはぶどうジャム作って!」と言うております。
そういえば、葡萄のジャムって作ったことがなかったです。
夏になったら作ろう♪


旬ごとに砂糖控え目のフレッシュなジャムをいただくのって、楽しいですね…。









読んで下さって、ありがとうございました。
  • Tag:おやつ,レシピ,

  • お菓子 | Comment : 2 | トラックバック: : 0 |

    ● COMMENT ●

    ご無沙汰でした~。御元気ですか?
    イチゴジャムの季節になりましたか。私も若い頃はつくったもんじゃ、
    手作りのジャムは本当においしいからのう。
    今度わしもひさしぶりにつくってみようかのう。20%じゃな。メモメモあれれ老眼鏡はどこじゃ
    (こんなばばくさいこといってる腰の重いおばはんでした)

    Re: タイトルなし

    perroygatosさん、こんにちは~!
    コメントをありがとうございました^^

    わかりますよ~。私も「作って」と言われなければ重い腰が上がりませんです…^^;
    でも、自家製のジャムはやっぱり美味しいですねえ。
    誰かつくってくれないかなぁ~。笑


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