2017-10

イタリアンパセリの保存 - 2013.05.31 Fri

半年ほど前に実家の父から「育ててみたもののコレが何の植物かわからん」と押し付けられたイタリアンパセリ。

自宅で大変元気に繁茂中です。



ただ、年少さんの娘がこれの香りが苦手のようで、食卓に出すと「何か匂いする!!」と麻薬探知犬のように鼻をすんすんし始め、しまいに「もうご飯いらん!」と食事をやめてしまうので、まったく使えずでした><



そこで、バジルを育てた時にいつもやっている方法でドライパセリにして保存することにしました。
CA3C0155_20130526112929.jpg
平皿にキッチンペーパーを敷いて洗った葉を乗せ、電子レンジで1分半→ある程度冷めてから1分→(様子をみながら繰り返し)で水分を飛ばせばOK。


CA3C056_20130526112927.jpg
あとは指でモミモミすれば、めっちゃ香りの良いドライパセリの出来上がり。

シリカゲルと共に瓶に入れておけば、コンソメスープに、グラタンに、パスタetcに重宝します♪








読んでくださって、ありがとうございました。
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