2017-08

焼売の皮&サツマイモでお菓子作り♪ - 2013.08.16 Fri

日々のおやつを記録…



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パリパリシュガーバター
余った餃子の皮やシュウマイの皮、オードブル的なおつまみピザにすることが多いのですが、即席のおやつにもします。
バターを塗り、砂糖をかけて、オーブントースターできつね色に焼くだけ。
子供が喜びます。


heart_01.gif


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焼き芋

焼き芋、私はいつもオーブンで焼きます。
今回は、温度低めでじっくり焼くこちらのレシピを参考にさせていただきました。

Cpicon オーブンでねっとり甘~い♡ 焼き芋 by chikappe

これはすごい。今までやったどの方法よりもねっとり甘々に出来て感激しました。
これからはずっとこの方法でいきます!

覚書:
洗ったお芋を濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包んで、予熱なし、160℃で90分。



heart_01.gif



上の焼き芋をとシュウマイの皮を組み合わせたスイーツを作りました。

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少しバターを塗った焼売の皮2枚を互い違いに重ねてマフィン型に敷き込み、底にカスタードクリームを入れます。
ここに、焼き芋で作ったスイートポテトをたっぷり詰めて、照り出し用の卵黄を塗り、190℃~で良い焼き色が付くまで焼けば完成です。
冷たく冷やしていただきます。


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焼売の皮deスイートポテトパイ

親子で遊びに来てくれたお友達に^^
好評で良かったです。




覚書:スイートポテト

焼き芋 皮をむいて約300g
バター 20g
砂糖 大さじ4
牛乳 大さじ3
バニラエッセンス 適量
卵黄 1個分

焼き芋をマッシュして鍋に入れる。
バターを入れてよく混ぜる。
砂糖・牛乳を入れて弱火にかけてツヤが出てまとまるまで混ぜる。
粗熱が取れたら卵黄を入れて混ぜる。






読んで下さって、ありがとうございました。
  • Tag:おやつ,レシピ,覚書,

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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

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    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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