2017-10

Dominique SAIBRON(ドミニク・サブロン)のパン♪ - 2013.09.05 Thu

梅田駅、ルクアの「ドミニク・サブロン」で購入したパンを記録。。
もう随分前ですが…^^;



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クロワッサン・ペペ/204yen
「パティシエの経験も豊富なドミニク・サブロン自慢の味。フランスAOP発酵バターを使用した高級クロワッサン。」
甘めでふんわりと軽い食感。



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セーグルセザム・オ・レザン(1/2)/362yen
「ライ麦を65%配合。レーズン、ローストクルミ、ライ麦フレークを練りこみ、表面にゴマをつけて香ばしく。」
きめ細かい生地で、フィリングの味も濃すぎず、あっさりとして食べやすい。



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バニーユ/204yen
「バニラビーンズとコンデンスミルクを練り込んだリッチな生地に、自家製カスタードクリームをたっぷり入れた贅沢なクリームパンです。」
しっとりきめ細かく柔らかい生地。クリームは優しい味。
この生地は確かにリッチだなあ。



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パン・オ・セレアル・エ・フィグ(1/2)/347yen
「イチヂクを入れたパン・オ・セレアル。」
見た目はハードだが、少し油脂が入っているのか、生地はけっこうソフト。
イチヂク型の成形が可愛い♪



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パン・オ・ルヴァン・フリュイ(1/2)/452yen
「パン・オ・ルヴァンに、たっぷりのフルーツと、ナッツを入れて。」
(高いということで)有名らしいので購入。
フルーツをパン生地で繋いでるという感じなので、パンと言うよりは“洋風フルーツ羊羹”?
これは多分クリチと共にワインなんかのお供にするのが美味しいんだろうなぁ。



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フルート“Le Boulanger”/264yen
「長時間発酵させることで粉の甘みを引き出したフランスパン。」
カリっともっちり美味。







読んで下さって、ありがとうございました。
  • Tag:フランスパン,バラエティパン,

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