2017-10

HBおまかせ食パン お気に入り配合まとめ - 2013.12.02 Mon

HBおまかせのお気に入り配合をまとめて書き留めておきます^^

覚書は随時更新していくと思います。




(写真なし^^;)
低脂肪食パン
強力粉250、サフ3、砂糖20、スキム12、塩3、水186、バター9
焼き色標準




CA3C0006_20131217234631365.jpg
ホテル食パン(スキムミルクver.)
強力粉250、サフ3、塩3、砂糖30、スキム18+玉子1個+水で186、バター20
焼き色淡




CA3C0007_20131217233620cf1.jpg
グラハム食パン
強力粉225、グラハム25、サフ3、塩3、砂糖14、水185、バター9
焼き色標準




PAP_0012_201311042228014bf.jpg
ご飯入り甘めきな粉食パン
ご飯70+水70ふやかし。強力粉230、きな粉20、サフ3、砂糖40、塩4、スキム13、水105、バター20、バニラエッセンス
焼き色淡




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レーズン食パン
強力粉230、薄力粉20、砂糖20、サフ3、塩4、スキム12、水170、バター20
レーズン40(湯洗い、ラム酒からめ)ミックスコールで投入
焼き色淡




CA3C0020_201311042224248b0.jpg
ココア食パン
オーガニックブラックココア10、強力粉240、サフ3、砂糖14、塩3、スキム10、水171、ショートニング7
焼き色標準




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カボチャ入り食パン
強力粉250、サフ3、塩4、砂糖13、スキム10、カボチャマッシュ65、水182、バター8。バニラエッセンス、シナモン
焼き色標準




CA3C0008.jpg
ジャガイモ入り食パン
強力粉250、サフ3、砂糖10、塩4、スキム10、ジャガイモ(レンジでふかして1cmさいの目切り)75、水182、バター12
焼き色標準






  • Tag:サフ,HBおまかせ,山食,

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    ● COMMENT ●

    ご無沙汰です(^_^)v

    めけてーさん、ご無沙汰です。ホントにホントに、すっかりご無沙汰しちゃってました。
     実はですね、仕事でY市のN社の方にお世話になりまして。で、N社と言えば、めけてーさん!っと、ふと思い出して寄らせて頂きました。
     おっといつの間にか、お子様二人目だったのですね、すっかりたくましい!?二児の母なのでしょうネ。
     私の方は、相変わらずでございます、ハイ。
     ではでは(^_^)/~

    Re: ご無沙汰です(^_^)v

    Dr.Takashimaさん、こちらこそご無沙汰しております。
    コメントをありがとうございました。

    そうなんです、9月に二人目が生まれました^^
    人間的には大して進歩しておりませんが。。

    Blogの方覗かせていただきました。体調を崩されていたようで。。
    大変でしたね><
    どうぞ、ご自愛くださいね。


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    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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