2017-07

クリスマスケーキ(クッキーハウス、サンタクロースと雪だるま) - 2013.12.24 Tue

今年は主人の仕事の都合で、一日早く23日にクリスマスをしました。


クリスマスケーキ、娘のリクエストは「お家のケーキ」。


IMG_3591.jpg
ジェノワーズを焼きます。φ17cm型、玉子3個。
3枚にスライスし、シロップ(砂糖20、水60)を打ちながら生クリームと苺をサンド。


IMG_3592.jpg IMG_3593.jpg
マジパンは、アーモンドプードル20、粉糖20、水分。
くちなしの実、食紅(赤)、竹炭パウダーで着色。
サンタクロース、雪だるま、プレゼント、星、ハート。
頭と胴体部分はパスタで固定しました。


CA3C0028_20131225113851184.jpg
途中写真が無いのですが、小さなクッキーハウスを焼きました。
セリアで型が売られていました^^

バター25、グラニュー25、バニラエッセンス。玉子15。薄力粉65。ラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。
3~4mm厚、型抜き。165℃15分焼成


IMG_3615.jpg CA3C0027_20131225113850daf.jpg
アイシング(粉糖20、卵白3)で組み立て。アラザンなどで飾りつけました。



マジパン作りやクッキーハウスの組み立て作業は、娘が机でお絵かきなどして遊んでいる向かいに座ってしていました。
図画工作の授業のようです。



最後にスライスした苺(4枚スライスにして、内側の綺麗な2枚の断面を使用)、ナパージュ、↑の細工を飾り付けました。

IMG_362.jpg
完成~

ハウスのドアは、型には無かったのですが勝手に付けました。
サンタさんの後ろにクッキーのツリーが隠れています。


IMG_3728.jpg
断面~

娘がとっても喜んでくれて嬉しかったです^^

マジパンとうずらの卵が大好物の娘、「うずら~」と言いながら雪だるまの胴体にかじりついていました。
違うと思うんだよね。。





IMG_3715.jpg
その他のメニューは、クリスマスリース風サラダ、生ハムと大根のカルパッチョ(大人は黒胡椒、バルサミコ酢で)、カボチャシチューパイ、ごはんでした。








読んで下さって、ありがとうございました。
  • Tag:おやつ,レシピ,覚書,

  • お菓子 | Comment : 2 | トラックバック: : 0 |

    ● COMMENT ●

    メリークリスマス!
    すてきな御家のクリスマスケーキ!!さすがめけてーさん
    お子さんの笑顔が目に浮かびます。
    めけてーさんご家族皆様のお幸せとご健康をお祈りしております。

    Re: タイトルなし

    perroygatosさん、メリークリスマスです~^^

    そう言って下さってありがとうございます・・^^
    子供がリアクションしてくれてありがたいです。

    私もperroygatosさんご一家のご多幸をお祈りしております!


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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

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