2017-06

酒種酵母のパン  - 2014.02.13 Thu

酒種酵母のパンを記録…



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酒種カンパーニュ




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酒種バゲット、酒種オニオンブレッド
生地に玉ねぎをたっぷり練りこんだフランスパン。家族にも好評なパンです。




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酒種スコーン
クラストがカリカリで内部しっとりタイプのスコーンです。
スパイスと洋酒漬けフルーツでシュトレン風の味、バター控え目。美味♪









読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:酒種酵母(酒粕酵母),フランスパン,おやつ,

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    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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