2017-06

Cookie Time クッキー・レシピ♪ - 2014.04.11 Fri

以前TVで「クッキータイム 原宿店」が紹介されていて、食べてみたいな~と思ったのですが、大阪にはお店が無いので、レシピを調べてみました。


いくつかの海外サイトで同じレシピが投稿されていました。
Cookie Time Chocolate Chip Cookies
COOKIE TIME COOKIES
Chocolate Chip Biscuits


これが実際のお店の配合かどうかはわかりませんが、作ってみました。

以下、訳したレシピです。
計量カップ&スプーンは日本のものに、砂糖や小麦粉は容積→グラムに換算してあります。


青字はレシピを半量にしたものです。
半量の方で直径8cmくらい、中央の厚さ1.5cmくらいのクッキーが16枚できました^^
(一回では天板に乗り切れず焼けませんので、数回に分けて焼きました)


バター 225g 110g
白砂糖 115g 55g
ブラウンシュガー 115g 55g

玉子 2個 1個
バニラ 小さじ2 小さじ1

小麦粉(plain white flour) 290g 145g
重曹 小さじ1(4g) 小さじ1/2
塩 小さじ1(5g) 小さじ1/2

チョコチップ 2カップと1/3 1カップ強(約130g)


180℃8~10分焼成。


***


IMG_5784.jpg

チョコは直径1cmくらいのチャンクタイプを使用しました。
生地を天板に並べる際は、倍くらいに広がるのでかなり間隔をあけた方がいいです。(私は手で丸めて天板に置き、上から少し押さえました)
180℃で10分焼きました。(生地量:一枚あたり約35gの場合)


IMG_5800.jpg IMG_5802.jpg
完成~&断面~



お店では焼き立て熱々を買えて、チョコがとろけてるとか。。

…ということで、まずは焼き立てを。
チョコとろり、周りはサックサク(重曹特有のシャキっとした軽さ)、中はふわっとソフト。


冷ますと、サクサク&しっとりソフト。


美味しい^^



お店には行けませんが、興味は満たされました♪








読んでくださって、ありがとyございました。
  • Tag:おやつ,レシピ,

  • お菓子 | Comment : 2 | トラックバック: : 0 |

    ● COMMENT ●

    行ってみたいお店のメニューを レシピで再現するなんて さすがめけてーさんです。
    すごいなあ。

    Re: タイトルなし

    perroygatosさん、コメントありがとうございました♪
    自力で再現した訳ではないのですが^^;、美味しかったです^^
    水あめ的なものを入れてもいいかもしれません。
    いかんせん本物を食べたことがないので。。笑


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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

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