2017-07

日々のお菓子 - 2014.05.13 Tue

日々の素朴なお菓子を記録…



IMG_6159.jpg
アイスクリーム
暖かい季節はよく作ります。
でも、あまり常備しすぎると、冷蔵庫の前を通りかかるたびに一口食べたくなってしまうという恐ろしいトラップです。



IMG_6165.jpg
マドレーヌ(しっとり)
覚書:砂糖45、水あめ5、レモン果汁、バニラエッセンス、バター45、卵1個、薄力粉50
180℃14分



IMG_617.jpg
もっちりクレープ(カスタードクリーム入り)
娘の休日のおやつに。催促されて大急ぎで作ったのですが、好評で良かった^^

クレープ生地:強力粉、水、カスタードクリーム少々(玉子、砂糖の代わり^^;)を混ぜて焼く。



IMG_6257.jpg
玉子蒸しパン
仕事から帰った主人から小腹リクエストされ、速攻・適当に作りました。
好評で、即席スイーツの定番入りに。

覚書:3個
玉子(黄身多め)22、牛乳30、砂糖20、オイル9、HM50
強めの中火10分



IMG_6271.jpg
たい焼き(カスタードクリーム入り)

前日に鯛焼き屋さんの前を通りかかった際に娘にリクエストされて、翌日の朝食になりました。

レシピはこちらをお借りしました^^
Cpicon 香ばしい 鯛焼き☆パリッと薄皮 by ラ・ランド

本格的で美味しかったです!
しかもシンプルであっという間に生地ができます♪
素敵レシピ感謝。。^^


■材料(6匹)

薄力粉...100g
重曹...4g
水...80㏄
牛乳...50㏄
砂糖...5g
塩...ひとつまみ
フィリング


粉と重曹を合わせて泡立て器で混ぜ、砂糖と塩を加えて更に混ぜ合わせる。

粉類に、水と牛乳をを少しずつ加えながら、粘りが出ないように混ぜる。

ラップをして冷蔵庫に入れ、1時間ほど休ませる。
※やむを得ない場合は省略可。

型に、薄く油を塗り予熱する。
型の半分を目安に、尻尾の方から生地を流し込む。

3分くらい焼く。





読んでくださって、ありがとうございました。
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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

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