2017-10

スイートポテトパイ - 2012.01.20 Fri

急におやつが必要になり、家にあるものでスイートポテトパイを作りました。




CA3C0172_20120130142859.jpg CA3C0174_20120130142903.jpg CA3C0176_20120130142907.jpg
サツマイモ、砂糖、スキムミルク、水を煮詰めて練り上げ、卵黄を加え、仕上げにバターとバニラエッセンスを。バットにあけて急冷。

パイシート1枚を伸ばして18cmタルト型に敷き込み、底面をピケして、スイートポテトフィリングを詰め、オーブンへ。




CA3C017_20120130142848.jpg
美味しくできました^^



パイシート、クリスマスのポットパイ用に買ったのですが、冷凍庫に入ってるとめちゃ便利ですね。


heart_01.gif


サツマイモの皮はわざと厚く(5mm厚くらいに)剥きました。



CA3C0169_20120130142854.jpg
こちらは角切りにして、砂糖をまぶしてラップなしでレンジで加熱し、仕上げにバニラエッセンスと黒ごまを加えて、パン用の蜜漬けおさつに。
皮も入ってる方が色もきれいだしちょうどいいです。



3C0175.jpg CA176.jpg
美味しく食物繊維摂取…です。







読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:バラエティパン,おやつ,サフ,

  • お菓子 | Comment : 2 | トラックバック: : 0 |

    ● COMMENT ●

    スウィートポテトパイ!寒い冬にはたまりませんねえ。!(^^)!
    こういうのがささっとできてしまうめけてーさん 大尊敬であります。
    サツマイモをパンにいれるときの一工夫もいいですね。
    健康にも見た目にもおいしそう。
    ひだまりみたいなめけてーさんのメニューみてるだけで癒されます。

    perroygatosさん、こちらにもコメントを感激です><
    ありがとうございます。
    冷蔵庫を物色したらサツマイモが出てきたのでこうなりました。
    パイシートがあると何となく手がこんでると勘違いしてはくれまいかと想像していい気分です。

    サツマイモの皮は、先日お節料理できんとんを習った時に「厚く剥く」って教えられたのでやってみました。
    でもってパン用に…。
    せっかくパンに入れたのに、娘に芋だけほじくり出して食べられてしまい切なかったです。

    ひだまりみたい…なんて、嬉しいです。
    火だるまみたい…じゃなくて、よかったです。。


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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

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