2017-10

日々のお菓子 - 2014.06.11 Wed

日々の素朴なお菓子を記録…


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玉子蒸しパン
自家製HM50、砂糖20。玉子16、牛乳35、オイル9
3個、中火10分

自家製HM(100g):BP小さじ1、砂糖18、塩少々、コ-ンスターチ5、薄力粉100gになるまで



IMG_6650.jpg
フレンチロック
玉子50、砂糖15、牛乳15、塩、バニラエッセンス。グラニュー振りかけ
トースターで焼く



IMG_6948_copy.jpg
ラスク
酒種酵母バゲットを5㎜厚にスライス、140℃15分乾燥焼き、バター・グラニュー糖適量(たっぷりが美味しい)、さらに140℃15分乾燥焼き



IMG_6870.jpg
アイスクリーム
卵1個、砂糖47g、塩ひとつまみ、牛乳190g、生クリーム45g、バニラエッセンスを別のボウルで材料をよく混ぜておき、アイスクリームメーカーに入れて20分程度撹拌すれば完成。
市販のアイスクリームと比べるとずっとヘルシーなのに、めちゃ美味しいです^^












読んでくださって、ありがとうございました。
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    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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