2017-08

梅ジュース作り - 2014.06.13 Fri

IMG_6835.jpg
梅の季節になりましたね^^


子どもの頃、梅酒作りを手伝っていた記憶があります。
さすがに梅酒はもらえませんでしたが、シワシワになった梅の実をもらってちびちびかじるのが楽しみでした。


お酒は入れず、娘も2歳くらいから飲んでいる梅ジュース(梅シロップ)を作ることにしました。


IMG_6837.jpg IMG_684.jpg
幼稚園から帰ってきた娘に、「やってみたい?」と聞くと、「やりたい!!」と。。

爪楊枝でなり口をとる作業、梅の実にフォークでぷすぷすと穴を開ける作業を喜んでやってくれました。

ちなみにフォークで穴をあけるのは早く梅のエキスを引っ張り出すためで、一晩冷凍した後解凍してやることで同様の効果が得られます。そちらの方法のほうが一般的かと思うのですが、私の子ども時代はそんな方法は誰も知らなくて、フォークでぷすぷすやるのが楽しかった記憶があるため、自分も娘にそうしてもらいました。


IMG_6862.jpg
ありあわせの瓶に詰め終えたところです。
梅ジュースの場合はゆっくりじっくり漬けるというよりはさっさとエキスを出したいので、氷砂糖でなく普通の上白糖で十分です。砂糖の量は、梅と同量~70%くらい、つまり適当です^^;

お水や炭酸水、牛乳で割って飲んだり、かき氷のシロップとして使ったり・・
暑い季節、クエン酸で疲労回復にも良いですよね。

出来上がるのが楽しみです^^




追記
IMG_6904_copy.jpg
3日後くらい

IMG_6951_copy.jpg
5日後くらい
梅がシワシワになってきました。


娘が毎日瓶をのぞき込んで楽しみにしています^^





読んでくださって、ありがとうございました。
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