2017-06

生徒様のパン♪ - 2014.06.20 Fri

プルマンブレッド、焼きカレーパンのレッスンより…


IMG_6980.jpg
初挑戦の角食パン、ホワイトラインもばっちり出て綺麗に焼き上がりました♪
焼きカレーパンも熱々のチーズがとろけて美味しそうです。


食パンのレッスンに入ると、「型比容積」について詳しくご説明します^^
教室で使っている型と異なる大きさの型でも、この比で計算すれば同じような仕上がりの食パンを焼くことができます。
この比を自分で色々変えてやることで、好みの食感になるように自在に調節していくこともできます^^

今回は、生徒様のご自宅で眠っていたという食パン型をご持参いただいて、一緒に容積を量ったり、こびりつき防止のための「焼き込み処理」についてもご説明させていただきました^^



デモのプルマンで早速ランチ♪
IMG_6981.jpg
・プルマンでおこのみサンド(玉子サラダ、キャロットラペ、プチトマト、キュウリ)
・コールスロー


焼きたて食パンのいちばん端のミミの美味しさは、焼いた人の特権ですよね!
せいぜい15~20分間の奇跡の味。。ささやかな幸せってこんな場所にあったんですね。
「いちばん端っこどうぞ」「いえいえそんな贅沢申し訳ないです、どうぞ」「いえいえどうぞ」…食パンのはじっこの譲り合い、シュールかつ謙虚な日本文化の美しさを感じる光景でした(笑)

息子さんの写真…素敵すぎて爆笑しちゃいました!ファンになってしまいました♪
楽しそうなご家族の雰囲気が伝わってきます^^
このたびはありがとうございました!





大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^






読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:バラエティパン,サフ,角食,

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    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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