2017-08

お菓子レッスン3・シフォンケーキ - 2014.07.23 Wed

3回目のお菓子レッスンではシフォンケーキを作りました^^

IMG_7307.jpg IMG_7309.jpg
卵黄生地を作り、ボウルを逆さまにしても落ちてこないくらいしっかりしたメレンゲを作ります。
卵白の泡立てはあまりにもやりすぎると分離してしまうので、加減に注意します。
卵黄生地とメレンゲを混ぜたらオーブンへ^^


IMG_7317.jpg
焼き上がれば瓶などに逆さまにさして冷めるまで置いておきます。
完全に冷めたらナイフで丁寧に外して完成です♪


IMG_731.jpg
ミニサイズに取り分けて焼いたものを、ランチの後でご試食いただきました。
とってもきめ細かくできて大成功でした^^


IMG_7311.jpg
フレンチトースト風クロックムッシュ、サラダ




大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^






読んでくださって、ありがとうございました。
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    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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