2017-10

酒粕で…♪ - 2012.02.07 Tue

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酒粕♪



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甘酒が飲みたかったのです!



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でもって、私の大好物の粕汁を。
具は冷蔵庫にあるもので…塩鮭、蒟蒻、大根、豚肉少し。。
人参とか竹輪とか、里芋なんかあると最高に嬉しいですね。
おだしと白味噌。塩で味をととのえます。
うっま~~。
二歳の娘には早かったようで、不評^^;すまんです。





パンに10%入れてみました。

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酒粕入り焼きカレー、カスタードロール
バターロールよりも油脂を減らして作りました。



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酒粕入りあんぱん
やっぱり酒粕風味との相性はあんこが一番でした。



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酒粕入り丸パン

酒粕を10%配合した生地は、油脂を減らしてもしっとりとして美味しかったです。
10%程度だと風味はほんのりって感じです。
砂糖も控え目ですが、酒粕効果なのか、ほんのり甘みがプラスされているように感じました。




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酒粕入りミニ山食
上の小物パンよりさらに油脂を減らして。
サンドイッチにしていただきました。
食パンにしてトーストすると酒粕の味はほぼわからないと言われました。



酒粕入りパン、いい感じです。








読んでくださって、ありがとうございました。
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