2017-06

お菓子レッスン9・ガトーショコラ - 2014.10.12 Sun

お菓子レッスン・ガトーショコラのレッスンより…


IMG_7523.jpg
チョコレートに、バターにお砂糖、卵黄、生クリーム…ハイカロ食材のオンパレードです。


IMG_7525.jpg IMG_7527.jpg
卵白はメレンゲにして、チョコ生地と合わせたら、型に流し込んで焼き上げていきます。



IMG_7537.jpg
出来上がったガトーショコラを一台お持ち帰りいただき、小さく取り分けて焼いたものをランチの後でご試食いただきました^^
出来立てはふんわり軽い口当たり、半日ほどしっかり冷やすと、濃厚~。
無糖のカフェオレとちびちびいただくと至福です♪
甘さ控えめのゆるい生クリームを添えても美味しいです。



IMG_7533.jpg
スペアリブの白ワイン煮込み、サラダ、バゲット






大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^






読んでくださって、ありがとうございました。
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    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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