2017-08

マカロン練習中です - 2014.08.09 Sat

お菓子レッスンでリクエストいただいたマカロンを試作中です^^


何を隠そう私はマカロンってほぼ作ったことがないので、練習して作れるようになったらということでもいいですか?とお聞きしたら、それでもいいですと言っていただき…^^

デコレーションカップケーキににしても、今回のマカロンにしても、こんな機会でもなければ一生作らずじまいだったかもしれません。
新しいことに挑戦させていただくチャンスをいただいてとても嬉しいです♪


レッスン自体は10月の予定なのですが、私自身が初心者なので、今から練習しとかなくちゃーと大袋のアーモンドパウダーを購入。。


IMG_7739.jpg
一発目。

真夏はマカロンは作りにくいという噂は本当でした^^;湿度の高い日だったのもありなかなか乾かない…。
完成品は、表面がざらざらだったり、バシバシに割れたのが発生したり。。
課題がたくさんです^^;


IMG_7741 (2)
バニラクリームを挟みました。

生まれて初めてマカロンを口にした娘、「うっまー!」と踊っていました。
マジパン細工をムシャムシャ食べるのが大好きな彼女、そう言えばマカロンの組成も「アーモンドパウダー&砂糖&卵白」ってマジパンと同じやん!そりゃ好きなはずだわ。
これからちょくちょく味見ができると聞いて喜んでいます。


***


IMG_7775.jpg
2発目。
今回は(どうせ失敗するだろうから)着色なしで。
前回の結果を踏まえてやってみたところ……おおっ、つるつるにできた!


IMG_7780.jpg
クリームを挟んだところです。

リクエストくださっていた生徒様にレッスンの際に試食していただいたら、美味しい!習いたい♪と言っていただき…感激でした。

この試作品は白のプレーンのバニラ生地ですが、マカロンはやはり何色かあった方が可愛いと思うので、次はフレーバーを数種類試してみますということになりました^^

それにしても、まさかこの自分がマカロンみたいな繊細そうなお菓子に手を出すことになるとはびっくりです。笑






大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^






読んでくださって、ありがとうございました。
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    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

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