2017-08

生徒様のパン♪ - 2014.09.12 Fri

バゲット、ベーコンエピのレッスンより…


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べたつくフランスパン生地を扱っていただき、成形~焼成前の仕上げを行っていただきました^^
慣れてきたらもっと加水を増やしてみてくださいね♪


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パリッと良い香りに焼きあがりました^^
じっくり熟成させて粉の旨みを引き出したフランスパンは本当に美味しいです。
焼きたてのベーコンエピの美味しさって尋常じゃないですよね!まさに、やめられない止まらないってやつです。。
感動していただけてとても嬉しかったです♪



IMG_7999.jpg
スパニッシュオムレツ、野菜スープ



パン教室の他にも色々な習い事に行かれてスキルを磨いてらっしゃる生徒様♪
スポーツジムやネイル、ヨガのお話など、私の知らない世界の話を聞かせていただいて楽しいです^^
ヨガ……私は瞑想の時間にマジ寝してしまうタイプです。。笑

今回もありがとうございました!



***


クリームパン、ウインナーパンのレッスンより…


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とっても美味しそうに焼き上がりました♪
クリームパンも一つもパンクなしで元気にぷっくり膨らみました^^
普段から作り慣れてらっしゃる方だけあって本当にお上手です!



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シーフードピザ(ピオーネ酵母)、コールスロー



お店で「これよりお母さんが作った方が美味しいね」って息子さんに言われちゃうとか、ほんとに素敵です!
お料理の色んな知識を教えていただけてとっても勉強になりました♪
今度はぜひご一緒に、ナンプラー使いこなしにチャレンジしたいです^^

今回も誠にありがとうございました♪



***


ソフトフランスのレッスンより…


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こんがり艶やかな飴色に焼き上がりました♪
クープもしっかり開いています^^

とっても芳ばしいいい香りのクラストは思わず匂いをかいじゃいますよね(笑)



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デモのパンを早速ミルククリームでご試食いただきました♪



IMG_8510.jpg
シーフードペンネ(トマトオイスタークリームソース)、春雨スープ



息子さんの妖怪ウォッチの工作のお写真が可愛すぎて何度も思い出してしまいます^^
あの無我の境地的な目がたまりません。

形から入るタイプ、全然形から入らないタイプ…のお話面白かったです。
私はあきれるくらい後者です…^^;「高田酒店」愛用し続けます!

メロンパンをお友達親子が絶賛してくれたというお話を聞いてとても嬉しくなりました!!
娘さんが手ごねをやりたがってパン生地をこねてくれるなんて、楽しそうなパン作りの風景が浮かんできます♪

今回も本当にありがとうございました。







大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^






読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:サフ,フランスパン,

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    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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