2017-08

生徒様のパン♪ - 2014.11.09 Sun

クロワッサン、クロッカンのレッスンより…



一度は作ってみたいクロワッサン^^
他のメニューはすべて終わられ、気温が下がるのをお待ちいただいていました^^
難易度は高いので、工程中にお伝えしたいポイントがたくさん!



IMG_9514.jpg IMG_9516.jpg
生地にバターを包み込み、薄くのばして折り込み作業をすすめていきます。



IMG_952.jpg IMG_9523.jpg
二等辺三角形にカットしていきます。
切り落とした周囲の余り生地は、カリッと甘くて美味しいクロッカンにします♪



IMG_9529.jpg
初クロワッサン、大成功です!
めちゃ綺麗に、香り高く焼き上がりました♪
焼き立ての美味しさに感動していただいて嬉しかったです^^



IMG_9527.jpg
鮭とカボチャのニンニク醤油クリームパスタ、サラダ




レッスンの日の夜に、生徒様からメールをいただき、お母様がお土産のクロッカンの美味しさに感動してくださったとお聞きして、めちゃ嬉しかったです!!
ご家族が喜んでくれると作り甲斐がありますよね~^^

当教室のイーストパンコース、全メニュー修了してくださいました。
誠にありがとうございました♪
パン作りは初めてですと言ってお越しくださって、今ではすっかりお上手になられました!本当に素敵です^^

今後は、お菓子レッスンや天然酵母レッスンをご希望くださり。。
ありがとうございますm(_ _)m
がんばります!
これからもどうぞよろしくお願いいたします♪








大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^






読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,クロワッサン,

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    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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