2017-08

イーストのパン - 2014.11.29 Sat

イーストのパンを記録…



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おからパウダー、ふすま入り丸パン



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おからパウダー入り全粒粉丸パン



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おからパウダー入り全粒粉食パン

けっこう前に買って眠っていたキューブ型の食パン型を初稼働させました^^
しっかり焼き込みしていたので、初使用でも気持ちいいくらいスポンと抜けてくれて気分爽快です。

IMG_9808.jpg
エッグトースト
マヨネーズで土手を作って、中央に玉子を落として焼いたパン^^
先日のレッスンで生徒様と話題になって以来、作りたかったのです!
私も一時期はまってよく買っていました♪

これを作ろうと思うと、長細いタイプの一斤型では断面積が小さすぎて無理なのです。。
キューブ型の一斤型は、一般的に売られている食パンのサイズに焼き上がります^^



IMG_9771.jpg IMG_9783.jpg
クロワッサン
層は、こんな感じです^^



IMG_9784.jpg
娘のリクエストで、クロワッサンのサンドイッチのお弁当に^^
時々サンドイッチ弁当(決まって玉子サンド!)をリクエストされるのですが、クロワッサンは初でした。



フレンチロック
フレンチロック
角切りにしたパンに、フレンチ液をしみ込ませて焼き上げます。
主人の好物です。



IMG_9772.jpg
クロッカン
帰宅後小腹が空いたという主人にお茶とともに出したら、「これフレンチロックより好きかも」と。。
そりゃあんさんカロリーが違いますがな。カロリーと美味しさは正比例です!
でも、たまには良いですよね^^



IMG_9800.jpg
白パン、くるみチーズ、バンズ、ラムレーズンパン







読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,,クロワッサン,

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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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