2017-08

黒豆ご飯 - 2015.04.18 Sat

冷蔵庫の野菜室に、少しだけ残っていた乾豆の黒豆。

お節料理の黒豆のように、甘く煮ると、娘は喜ぶのですが、主人は甘い煮豆は全く食べません。。^^;

以前どこかで、黒豆を炊き込んだご飯というのを見たことがあったので、やってみよう!と思い立ち、適当に作ってみました。


黒豆(95gくらい)を、たっぷりの水に、朝から夕方までつけておきます。
ザルにあけて、水を切ります。

お米2.5合を洗い、いつも通りに水加減し、お塩(適当^^;多分、小さじ1/2弱?)を入れ、戻した黒豆を投入し、いつも通りに炊きます。終わり。

とっても、簡単です!


IMG_2157.jpg
完成~
ご飯がきれいな紫色に染まりました^^



これが、意外なくらい好評で、特に5歳の娘はお代わりして3杯食べました。
翌日、翌々日も食べてました。

主人は、「次の日、冷やご飯になってからの方が、赤飯っぽくなってウマい♪」と言っていました。
私も、お赤飯は、冷たくなったのが好きです。


黒豆って、大豆だから、小豆やささげよりもタンパク質が多いし、ポリフェノール的な栄養素も摂れそうなので、これからは、余ったらご飯に炊きこめば美味しく消費できるなぁ~と思いました。

せっかく、春なので、次はスタンダードなグリーンピースの豆ご飯もいいなあ。







読んでくださって、ありがとうございました。
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