2017-10

タケノコ♪ - 2015.05.09 Sat

今年度、うちが、町内会の班長的な役をすることになりました。
主なお仕事は、年度初めに、27軒のお宅から町内会費を集めることと、月1回の会合に参加し、回覧板を回すこと、あとは、子供だんじり祭の補佐、冬季の夜警(火の用心)なのだそうです。
一番大変なのが、町内会費の集金ということでした。

で、GWに、各お宅を回りました。

うちは、この土地に3年ちょっと前に越してきたのですが、引っ越しのご挨拶は、自宅の周りの8軒にしかしていなかったのですが、27軒全部にしておいた方が良かったのかなぁ…と思いました^^;
初めてお話させていただく方も多く、ちょうどいい機会になりました。



***



IMG_2428.jpg
集金の作業の中で、いつもお花いっぱいの素敵なお宅のママさんが、ご実家の近くで掘って来られたという新鮮な筍をおすそ分けしてくださいました^^
「ぬかが無くて、水で茹でただけだから、もしえぐみが残っているようなら、さらにお水に漬けてね~」とのことでした。

味見してみると、大人的にはOKだけど、5歳の娘は「ちょっとピリピリする」ということだったので、ぬかを購入。
その後、ネットで調べてみたところ、ぬかよりも重層(タンサン)が効果的という情報を得て、少しの重層を入れた水に漬けて一晩冷蔵庫で放置してみました。

結果、ばっちりえぐみが取れて、大成功♪

ぬか、どうしようかな…^^;




IMG_2429.jpg
筍のバター焼き
夕飯のメニューがドリアだったので、洋風に。
シンプルにバター焼きにして、塩胡椒でいただきました。



IMG_2484.jpg
若竹煮
鰹&昆布だしで煮物に。たっぷり作りました^^
好評でした。さすが、新鮮な筍♪



IMG_2488.jpg
筍の天ぷら
余らせた若竹煮を、天ぷらに。
味がしっかりついているので、何もつけずにいただきます^^
もちろん、好評でした^^



IMG_2511.jpg
筍ご飯
さらに余らせた若竹煮を小さく切って、人参、お揚げとともに炊き込みご飯にしました。
いっぱいお代わりしてくれて、よかったです。
覚書:若竹煮の煮汁、だし昆布、薄口醤油、塩麹



何日間も、美味しく楽しくいただきました♪
大感謝です^^
ごちそうさまでした~!!






読んでくださって、ありがとうございました。

  • Tag:おかず,レシピ,

  • 料理 | Comment : 0 | トラックバック: : 0 |

    ● COMMENT ●


    管理者にだけ表示を許可する

    トラックバック:

    http://meketey.blog.fc2.com/tb.php/785-5eb6674e
    この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

    生徒様のパン♪ «  | BLOG TOP |  » アスパラ植え替え

    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

    カテゴリ

    日記 (33)
    パン作り (328)
    お菓子 (221)
    料理 (48)
    収納・DIY (30)
    家族 (35)
    お弁当 (38)
    食を科学する!?話 (19)
    お店のうまいもん (18)
    手作りパン教室 FUCCA  (161)
    習い事 (30)
    お気に入りレシピ (32)
    本 (10)
    カレー (8)
    すきま菜園 (23)
    FUCCA日程表 (1)

    タグ

    バラエティパン (387)
    おやつ (339)
    フランスパン (209)
    サフ (195)
    イースト (182)
    おかず (166)
    レシピ (152)
    角食 (118)
    山食 (96)
    酒種酵母(酒粕酵母) (69)
    カンパーニュ (35)
    自家製酵母 (32)
    ホシノ天然酵母 (29)
    ビタントニオ (25)
    クロワッサン (25)
    覚書 (24)
    レーズン酵母 (18)
    お弁当 (13)
    100円ショップ (13)
    パニーニプレート (13)
    調理器具 (12)
    ヨーグルト酵母 (11)
    リメイク (11)
    顕微鏡写真 (10)
    ピッツェルプレート (9)
    リビング (9)
    HBおまかせ (8)
    キッチン (8)
    パネトーネマザー (7)
    ホームセンター (6)
    掃除 (5)
    修理 (4)
    塩酒粕 (3)
    玄関 (3)
    洗面所 (2)
    トイレ (2)
    生イースト (1)
    廊下 (1)
    照明 (1)
    家具 (1)
    風呂 (1)

    カレンダー(月別)

    09 ≪│2017/10│≫ 11
    1 2 3 4 5 6 7
    8 9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30 31 - - - -

    FC2カウンター

    FC2カウンター2

    現在の閲覧者数:

    メールフォーム

    名前:
    メール:
    件名:
    本文:

    Recommended Items

    検索フォーム

    最新コメント

    最新トラックバック

    RSSリンクの表示

    リンク

    このブログをリンクに追加する

    ブロとも申請フォーム

    この人とブロともになる

    QRコード

    QR

    アクセスの多いページ