2017-08

イーストのパン - 2015.09.01 Tue

イーストのパンを記録…




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山食パン、イングリッシュマフィン




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全粒粉入りミニ山食
1歳の息子が噛み切りやすく口どけが良いために、あえて過発酵気味に焼いています^^




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あんパン、バターロール




カンパーニュ(ポーリッシュ法) レトロバゲット(ポーリッシュ法)
カンパーニュ、レトロバゲット(ポーリッシュ法)




全粒粉入りパン
全粒粉入り丸パン








読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,山食,フランスパン,

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    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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