2017-08

祭りの後パン~卵黄、マジパン消費~ - 2012.03.04 Sun

ひな祭りメニューで、パイ包みの照り出し用に使った卵黄と、マジパンと、生クリームが残りました。




お手軽にパンで消費することに。
いつも焼いているシンプルな丸パンのレシピに、水分の一部として卵黄を入れ込んでみました。
クリームチーズなどを包みこんで、トップに粉をふって火の当たりを柔らかくし、ソフトに白パン風に焼き上げました。

CA3C0232.jpg
卵黄が入るだけで、さっくりと歯切れの良い食感になり、バター控え目の生地なのにとってもしっとりして美味しい。
卵黄すごいなあ。



マジパン入り
シュトーレンってローマジパンを入れて焼くし、普通のパンにだってマジパン入れても良いよね?ということで、角切りにしたマジパンを包み込んだパンも。

マジパンがしっと~りリッチ感を与えてくれて、うまし。
たまたま合わせたこのパン生地との相性もよかったなあ。



お祝いメニューを作った後は、普段家にない食材が残ったりするので、それを使っていつもと違うパンが作れて面白いです。





生クリームはとりあえず冷凍庫へ…
山食作りに使う予定です。








もし良かったら、押していただけると嬉しいです☆
  • Tag:バラエティパン,,サフ,

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