2017-08

パン酵母の顕微鏡写真2 ~日清スーパーカメリヤ - 2012.03.19 Mon

家のパンを膨らませてくれている酵母たちの姿を見てみよう~な試み第二弾です。

誰が興味あんねん!^^;



今回は、スーパーで入手できるポピュラーなイースト、日清の「スーパーカメリヤ」です。
同僚のパートさんに少し分けていただきました^^感謝!




製品の粉末を純水で溶かして観察しました。


以下の写真についているスケールバー(黒い横棒)の「10μm」は、1/100mmです。
また倍率は全て400倍です。


スーパーカメリヤ3


スーパーカメリヤ6

そうです、特に変わり映えしないんです。
でも、天然酵母とかも観察していくと、ちょっと違うものが見えたりすることもあるので…
お楽しみに。。
って、誰が興味あんねん!







読んで下さって、ありがとうございました。
  • Tag:顕微鏡写真,

  • 食を科学する!?話 | Comment : 2 | トラックバック: : 0 |

    ● COMMENT ●

    これ買いました!

    ちょうどピザ焼きたくなって、スーパーでこのドライイースト買いましたよ!
    めけてーの日記で見たな~と思って、さかのぼりコメです。

    最近、もやしもん(という農大・発酵ゼミが舞台のマンガです)を読み直しているのですが、ぜひお時間があれば読んでみてください。
    主人公が菌とコミュニケーションができるという設定で、キャラクター化された菌がカワイイです♪
    ちょうど前の仕事でも発酵をやっていたので、予備知識程度に読んでましたが、今まで以上に菌株に愛着がわきます!

    と、ここまで書いて、めけてーともやしもんのお話したのを思い出しました(^_^;)
    東條先生もご存じやったような…
    カビ組はいつまで経っても、菌LOVEですね!

    うっかりセレブより

    おかみへ♪

    もやしもん、私読んだことないんよ~。
    イラストすごく可愛いよね^^興味あるわあ。
    娘が手がかかる時期だから、なかなか読書の時間がとれないけど、ぜひ読んでみたいな♪
    へえー、ボスもご存知なんだね!
    ボス、先週までノルウェーに行ってはって、またどっさり新たな菌株を採取してきてはったよ。
    今週は学会@博多に行ってはりますわあ。相変わらず超ご多忙ですなあ。

    ピザ良いね~♪うちも偶然昨日ピザやったよ~^^
    観察した↑の酵母たちの弔いピザ…。爆
    ちゃんと供養してあげんとねえ。


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    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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