2017-10

レモンピール・作り方♪ - 2016.08.17 Wed

レモンピールを作りました。



IMG_1239_20160817082803b6c.jpg IMG_1254.jpg
レモン皮を3回茹でこぼし、苦味の強い白い部分を包丁で切り取ってから、4mm幅くらいに切ります。



IMG_1255.jpg
皮の重さを量り、同量のお砂糖をまぶして、一晩おいておきます。



IMG_1263_201608170828007ce.jpg
すると、水分が出た状態に。



IMG_1265.jpg
鍋に移し、火にかけて煮詰めていきます。



IMG_1266.jpg
大体水分がなくなれば完成です。
バットに広げて冷まします。




IMG_1269.jpg
完成~

お菓子やパン作りに使いたいと思います♪








読んでくださって、ありがとうございました。
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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

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